山藥豆我們也叫做是山藥或者叫做是山藥蛋，山藥豆不但好吃而且還有非常高的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要學(xué)會如何利用山藥豆來為我們的健康服務(wù)，山藥豆的做法有很多種，我們可以采用山藥豆搭配上其它的食材來做成各種美味養(yǎng)生的菜肴，一起看看下文關(guān)于山藥豆吃法的詳細介紹。
一、油炸山藥豆糖雪球
做法：山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
二、山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中，
再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點：中醫(yī)認(rèn)為天為陽、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
三、山藥糖葫蘆
做法：山藥豆洗干凈蒸熟，用竹簽串好，取適量白糖熬成漿狀，像傳統(tǒng)的制作糖葫蘆的做法蘸好。
四、冰糖山藥豆：
做法：1、山藥豆洗凈，穿在竹簽子上;2、準(zhǔn)備好冰糖，鍋里放一點油，然后放冰糖，小火不停的攪;中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀;3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然后插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼。
五、山藥粥
做法：像平時煮粥一樣在大米粥里加上山藥和適量冰糖，清香可口。
在上面的文章里面我們介紹了什么是山藥豆，我們知道山藥豆不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，山藥豆的吃法有很多種，我們既可以將山藥豆做成粥也可以將山藥豆拿來油炸。
