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1、桂圓粥

【原料】圓肉30克，粳米100克。

【制作】加適量水同煮成粥。

【效用】此粥具有大補氣血、安神養(yǎng)心作用，且補而不膩，易于消化吸收?！睹t(yī)別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。

2、桂圓紅棗粥

【原料】紅棗，桂圓，白米1杯。

【制作】白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，最后放紅糖調味;【效用】此粥適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經(jīng)絡回圈、和顏潤色。紅棗對促進血液循環(huán)，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養(yǎng)氣效果!

3、山藥桂圓粥

【原料】:生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。

【制作】①將生山藥去皮切成薄片。②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。

4、桂圓肉粥

【原料】桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。

【制作】一并煮粥。

【用法】早、晚服用(可當早餐)。

【效用】桂圓能健脾補血?？珊衅咸烟?、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

【宜忌】風寒感冒、惡寒發(fā)熱及舌苔厚膩時不宜吃。

5、紅薯桂圓粥

【原料】大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆

【器具】沙鍋

【制作】1沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開后放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開后，換小火慢煮。大米軟后，熬一會，就可出鍋。特別注意的是煮粥時，要開水下米，不容易糊鍋，這道紅薯桂圓粥，要先放紅薯，五成熟后放入大米，這樣可以使紅薯更為糯軟，而米粒保持完整。

【效用】紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。

6、糯米桂圓粥

【原料】糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

【制作】(1)將糯米去雜質淘洗凈。(2)把糯米加1000毫升水于鍋中煮約5分鐘。(3)把桂圓加入鍋內繼續(xù)煮至熟透。(4)將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋，待溫度合適即可喂養(yǎng)。

【效用】煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利于嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。

7、蜜棗桂圓粥

【原料】桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克;調味料：蜂蜜1大匙。

【制作】1.紅棗、桂圓洗凈;姜去皮，磨成姜汁備用。2.米洗凈、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和姜汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。注意：蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養(yǎng)、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差.

【效用】此粥具有補氣健脾、養(yǎng)血安神的作用，能使臉色紅潤、增強體力，并可預防貧血及失眠。

8、桂圓肉杞蜜湯

【原料】枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1湯匙。

【制作】將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與桂圓肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫后加入蜂蜜服用。

【用法】每日下午一次，當點心。

【效用】此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養(yǎng)眼內組織。

9、桂圓燉蛋：

【原料】雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干2大匙。

【制作】桂圓肉干用溫水洗凈，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。|續(xù)上：1/4的桂圓肉干，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

【效用】補氣血，益心氣，安神美容。

10、桂圓蓮心：

【原料】桂圓125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。

【制作】①將桂圓去殼去核，沖洗干凈;蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。②用桂圓肉把蓮子包裹起來，即成桂圓蓮心生坯。③把桂圓蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。

【特點】顏色潔白，造型新穎，香甜可口。

【效用】補心腎，益脾胃。適用于心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、脾虛泄瀉、脾虛久痢及神經(jīng)衰弱者食用。