小小的雞蛋餅也能吃出很多的花樣，現(xiàn)在越來越多的人喜歡自己在家研發(fā)一些小吃，雞蛋烙餅最古老的食物做法，很簡單也很好操作，重要的是比外面賣的要干凈十倍要好吃十倍，其實能在家中做的食物盡量不要上外面去買，這樣的話不僅能品嘗食物的最好味道也不用擔(dān)心衛(wèi)生的問題了。

有時候最質(zhì)樸的食材往往能吃出來最鮮美的味道，雞蛋烙餅其實不僅僅只是一道美食還是一道承載著記憶的沒美食，在過去到現(xiàn)在雞蛋烙餅也是經(jīng)過了很多的方法改良而成的，但是基本的做法還是最初的沒有改變。

1、用清水，將面粉調(diào)開，先在面粉里面里面放入適量的鹽(如果喜歡也可以放入味精或雞精)然后慢慢地加入水，攪拌，注意水不要一下子加太多，這樣很難將面粉調(diào)開，將面粉調(diào)成糊狀，稀一點，最好是用筷子挑起來后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。

2、將菜脯切丁胡蘿卜切絲備用

3、將平底鍋溫?zé)幔缓蟮谷胗?，以油正好蓋住鍋底即可，開文火稍稍熱油，倒入調(diào)好的面粉糊，運開面粉糊使其均勻的鋪在平底鍋里，文火慢烘，直到面粉糊成餅，然后把勻的雞蛋淋在上面，再加上菜脯丁和胡蘿卜絲，再用下面的餅包起來，再烘一會兒，就可以了

雞蛋餅分甜咸兩種：1.甜味的就是只有白糖調(diào)味，還可以加一些牛奶，做出來的餅會很軟。2.咸味的就要用蔥花、鹽(個人偏好加少許胡椒)來調(diào)味。

其實我覺得蛋和面粉沒有什么固定的比例，喜歡蛋香味重的就多加一些好了，具體面糊稠度應(yīng)該就是和德芙巧克力的廣告上的流淌的液態(tài)物質(zhì)般的濃稠度一般，中火烤制，又不要太多(每個餅最多一茶匙，多了小心長胖)。

美食好吃但是也不要吃過量哦，不然的話很可能會長胖的，雞蛋烙餅做法簡單少油少鹽很養(yǎng)生也很清淡，但是營養(yǎng)也很全面該有的都有了，所以養(yǎng)生只是很簡單的一小步，就看你自己怎樣做了，美味的雞蛋餅帶給你能量帶給你一個新的開始