面條是我們中國(guó)人的主食，面條的做法有非常多種，我們自己也可以搭配出各種各樣的面條來(lái)，但是如果要做出營(yíng)養(yǎng)美味的面條，我們還是需要有好的教程來(lái)參考一下比較好，這樣就不會(huì)因?yàn)槲覀儊y作而出現(xiàn)一些味道奇怪的面條了，下文我們介紹一道美味養(yǎng)生的面條——花椒油茄子打鹵面、

花椒油茄子打鹵面的做法非常的簡(jiǎn)單，但是需要我們有足夠的耐心才行，花椒油茄子打鹵面不需要我們有多么高深的廚藝，人人都可以做出花椒油茄子打鹵面來(lái)。

用料

主料

豬肉去皮的肥瘦相間，圓茄子。

手搟面適量，水淀粉適量。

輔料

食用油，菜碼(水蘿絲、黃瓜絲等)。

醬油適量，醋適量。

白糖適量，食鹽適量。

蒜碎適量，花椒粒適量。

步驟

1.豬肉去皮切成小丁。

2.將茄子的皮去掉，然后用刀將它切成一個(gè)個(gè)肉丁大小的粒狀，放置待用。

3.將豬肉下到鍋中，炒至變色，撈出。

4.鍋中重新放油，下入茄丁翻炒出香味，再加入肉丁。

5.將適量的食鹽和醬油以及糖和醋倒進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味，接著將適量的清水倒進(jìn)去進(jìn)行煮透。

6.起鍋前，加入三湯匙水淀粉，大火收汁。

7.撒上蒜碎，關(guān)火。

8.花椒粒提前焙熟，用瓶子碾成粉。

9.另起鍋，燒熱。

10.澆在剛碾碎的花椒粉中，做成花椒油。

11.手搟面煮熟，碼上菜碼，澆上茄子鹵。

12.最后淋上一勺花椒油。

花椒的功效與作用

花椒能夠用來(lái)治療寒濕腳氣，方法很簡(jiǎn)單的，我們只需要取川椒2-3升，然后用紗布袋裝起來(lái)，接著每天用腳在上面踩就行啦，堅(jiān)持一段時(shí)間久好了。

上文我們介紹了面條有多種做法，我們自己也可以搭配出不同口味的面條來(lái)，花椒油茄子打鹵面是非常美味和養(yǎng)生的面條，上文我們?cè)敿?xì)介紹了花椒油茄子打鹵面的做法，大家應(yīng)該都掌握了吧，我們不妨自己在家也自制出花椒油茄子打鹵面來(lái)。