雪菜筍干豬肉包子這種食物在生活中是比較受到消費(fèi)者喜愛的，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于雪菜筍干包子的制作方法有一定的了解，這樣你們就可以在家里食用雪菜筍干豬肉包子了。雪菜和筍干這種食材都是營養(yǎng)價(jià)值比較高的，我們?cè)谏钪惺秤靡恍?duì)于補(bǔ)充身體所需的維生素和礦物質(zhì)是有幫助的。

雪菜筍干豬肉包子如果你們?cè)谏钪惺潜容^喜歡吃的，建議你們?cè)谏钪袘?yīng)該要學(xué)會(huì)它的制作方法，這樣不僅可以節(jié)省一些生活開銷，而且對(duì)于我們提高我們的制作手藝是有很大的幫助的，希望你們好好的學(xué)習(xí)一下。

竹筍，在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”，而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

主料

面粉500g，筍干100g，豬肉餡500g，雪菜200g。

輔料

姜粉3g，老抽10ml，生抽25ml，雞精適量，香油適量，五香粉3g，鹽適量，料酒20ml，白糖8g，蔥花適量。

步驟

1.筍干提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上泡軟洗凈。

2.將雪菜用清水進(jìn)行浸泡處理，大概30分鐘左右，這樣做可以將雪菜的咸味去掉一些。

3.泡過的筍干切碎。

4.放入盆中備用。

5.豬肉餡加入五香粉，生抽，白糖，老抽，姜粉，鹽，雞精。

6.攪拌均勻備用。

7.雪菜擠干水分切碎。

8.炒鍋倒油倒入雪菜炒出香味關(guān)火。

9.雪菜，筍干，豬肉餡一起放入盆中。

10.加入香油拌均勻成為了餡料。

11.發(fā)酵好的面團(tuán)取出。

12.把面團(tuán)揉均勻搓條切段。

13.取一面團(tuán)搟成圓皮包入餡料。

14.捏成包子生坯。

15.依次做好放入蒸籠，再次發(fā)酵15分鐘。

16.大火蒸制20分鐘。

17.關(guān)火后再燜至5分鐘即好。

小貼士

1、用清水將雪菜浸泡之后，因?yàn)槿コ艘恍┫涛?，接著繼續(xù)翻炒出香味，如此一來會(huì)將雪菜的澀味去除一些，這樣口感更好。

2、將包子包起來之后，將它們放到蒸籠里，然后將它們繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵，大概15分鐘之后再進(jìn)行蒸，這樣包子的皮才會(huì)軟哦。