瑤柱扒娃娃菜這種食物可能我們?cè)谏钪惺潜容^少吃到的，主要是因?yàn)檫@種食物所用到的材料是比較昂貴的。瑤柱這種東西是我們?cè)谏钪兴f(shuō)的干貝，你們?cè)谏钪袘?yīng)該要多對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的了解?，F(xiàn)在就讓我們來(lái)告訴大家瑤柱扒娃娃菜的制作方法吧，希望你們可以去嘗試一下它的制作方法。

瑤柱扒娃娃菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，你們?cè)谏钪袘?yīng)該要對(duì)于它的制作方法有一定的了解，這樣你們才能夠在生活中食用瑤柱扒娃娃菜，對(duì)于補(bǔ)充你們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有很大的幫助的。

道菜清淡、少油、少鹽，相當(dāng)健康!但是吃起來(lái)又不會(huì)淡而無(wú)味，有非常鮮美的感覺，菜很軟，湯汁很滑，可以撈飯吃。個(gè)人覺得，平時(shí)做給老人、小孩吃，或者減肥的mm和講究低脂健康的中年人，都一樣合適喲!

1.娃娃菜洗凈后剖開幾瓣，排放到一個(gè)大盤子上，上面鋪瑤柱和火腿片。

2.鍋燒熱水后，上鍋蒸20分鐘左右，如果想更綿口一點(diǎn)也可以再蒸多幾分鐘。

3.取出蒸好的菜。

4.用手把瑤柱和火腿撕成絲，再把菜盤子里的湯汁輕輕蓖到碗里(小心燙手)。

5.把這碗瑤柱絲連湯汁放鍋中小火煮開(如果湯汁太少可略加點(diǎn)水)，加一點(diǎn)點(diǎn)植物油。

6.與此同時(shí)，另用碗放入一茶匙生抽、一點(diǎn)糖、一茶匙淀粉，加1/3碗左右的水，攪成欠汁。

7.待鍋里的瑤柱湯煮開后，把欠汁倒入，用鍋鏟輕輕地翻，使之略變稠，成透明的“欠”。

8.將煮好的欠汁澆到之前蒸熟的娃娃菜上即可。

小貼士

1.瑤柱要洗凈后提前泡水，泡過(guò)瑤柱的水千萬(wàn)不要倒掉，在沒有高湯的情況下用它來(lái)打底熬湯會(huì)很鮮;

2.娃娃菜按習(xí)慣切開成小段，放入加入鹽和幾滴油的開水中焯熟，再整齊的擺放在盤中，這樣讓娃娃菜先入點(diǎn)底味;