做餅干用什么黃油呢?其實這個問題主要是針對黃油餅干的制作而提出來的。餅干是我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，很多時候我們都是要靠餅干充饑的，這主要是因為，很多時候大家會比較忙，所以是沒時間去吃飯的。雖然明知道吃餅干對于大家的身體是不好的，可是卻也沒有辦法改變這樣的一種現(xiàn)狀的。

餅干的種類有很多，而且餅干的口味也是有很多的。黃油餅干也是餅干的一種，而且很多人都是比較喜歡吃黃油餅干的。但是對于黃油餅干的制作，一般人通常是不會了解到的。黃油餅干的制作必須少不了黃油。那么，做餅干用什么樣的黃油好呢?下面就來詳細地說說這個問題。

對于做餅干用什么黃油好，主要是看是自己吃還是商用了。自己吃的話肯定要動物黃油，比如安佳，商用的就可以用植物黃油，成本低，但是有不飽和脂肪酸對身體不好。比如車輪的。黃油餅干的做法如下：

做法一

主料：面粉300g

輔料：黃油100g、鹽適量、酵母適量、牛奶適量、糖適量

步驟

1.黃油隔水融化;

2.面粉中加適量酵母和糖，把融化的黃油倒入;

3.攪拌均勻;

4.倒入牛奶，攪拌均勻;

5.和成柔軟的面團，醒發(fā);

6.搟成烤盤大小的餅;

7.用壓花器壓花，放入預熱好的烤盤，210度25分鐘。

8.很酥脆的餅干做好了。

小貼士

糖可依據(jù)自己口味添加;

酵母可以適當多放，或者延長發(fā)酵時間。

做法二

主料：低筋面粉280克、可可粉10克、紅曲粉10克

輔料：雞蛋黃3個、奶粉30克

調料：黃油165克、糖粉100克

黃油餅干的做法

1.黃油切小塊放入碗中，室溫放至軟化(冬天的話，可隔溫水軟化)

2.軟化后的黃油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、顏色變淺

3.分三次加入蛋黃繼續(xù)攪打均勻

4.攪打均勻的黃油蛋糊平分成三份，每份約110克左右

5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌勻，拌成光滑的面團

6.另外兩份分別加入90克低粉、10克可可粉(紅曲粉)和10克奶粉拌成光滑的面團

7.三個面團分別放入保鮮袋中，入冰箱冷藏30分鐘

8.面團稍按扁，用搟面杖搟成約3mm厚的面片，用模壓刻出形狀