鵪鶉蛋在生活中經(jīng)常被食用到，我們食用任何食物都是為了吸收到對(duì)身體有益的營養(yǎng)，那么食用鵪鶉蛋也是相同的道理。不過根據(jù)不同人的口味我們把食物都會(huì)創(chuàng)新出各式各樣的品種。鵪鶉蛋一般都是被使用在煮湯中，它的營養(yǎng)價(jià)值還有功效都是存在的，這也是人們?yōu)槭裁慈Q著花樣去食用它的原因。

一般在食用食物之前都要去了解它們的特點(diǎn)還有性質(zhì)，這樣就可以更好的幫助我們?nèi)ナ褂玫闹谱魉鼈?。在制作過程中最重要的地方就是了解它們相克的食物有哪些，不能將相克的食物放在一起食用。那么鵪鶉蛋的功效有哪些呢?

作用(功效)

經(jīng)國內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉的內(nèi)、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營養(yǎng)含量相當(dāng)于1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。

藥理作用

1.神經(jīng)衰弱、失眠多夢

鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效;2.治貧血、病后體虛

食療作用

鵪鶉蛋味甘，性平。有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。

鵪鶉蛋對(duì)貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

食療偏方

銀耳鵪鶉蛋

原料：銀耳15克，鵪鶉蛋10個(gè)，冰糖少許。

制法：將銀耳擇洗干凈，上籠蒸1小時(shí)。將鵪鶉蛋用熱水煮熟，剝?nèi)テ?。用小鋁鍋加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入銀耳、鵪鶉蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗內(nèi)即成。

功效：清熱解毒，通便止血。適宜口干舌燥、大便秘結(jié)、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

備注:鵪鶉蛋被人們譽(yù)為延年益壽的“靈丹妙藥?！?/p>

食用鵪鶉蛋可以有效的幫助我們?nèi)ブ委煾哐獕?，還有對(duì)于一些肥胖的人來說可以適量的去食用鵪鶉蛋可以起到減肥的效果。鵪鶉蛋還可以幫助調(diào)理營養(yǎng)不良的情況，還對(duì)于貧血起到一定的作用。食用鵪鶉蛋最主要的一點(diǎn)就是可以有效的促進(jìn)我們的消化，從而解決了便秘的問題。