黃豆大家應(yīng)該都喜歡吃吧，而且黃豆是特別有營(yíng)養(yǎng)的，特別是做豆?jié){是很多人在早上都喜歡喝的，還有就是我們經(jīng)常會(huì)買(mǎi)一些罐裝的黃豆，黃豆的味道都是很好的，那么大家吃過(guò)用醋泡的黃豆嗎，味道很好的，酸酸甜甜的，很開(kāi)胃，適合夏天食用，下面我們看看白醋泡黃豆的功效。

用白醋泡的黃豆已經(jīng)是很常見(jiàn)的一種家常的涼拌菜了，也是很多人喜歡吃的，它的口味是很清爽的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高而且這道菜的做法也是很簡(jiǎn)單的哦，下面帶大家了解一下白醋泡黃豆的功效。

白醋泡黃豆的作用

醋含有氨基酸、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽及醇類，對(duì)人體新陳代謝大有好處。

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。

常食醋泡黃豆不但可使皮膚細(xì)嫩光滑，皺紋減少，而且還有抗衰延壽之功效。

醋泡豆經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)驗(yàn)證核準(zhǔn)，降脂(甘油三脂)保健功效顯著

除此之外還具有增進(jìn)食欲、幫助消化、疏肝利膽、補(bǔ)虛明目、強(qiáng)腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤(rùn)膚、美容減肥、醒酒護(hù)肝等多種輔助功效。

做法一

新鮮黃豆250g、原香醋適量。用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的(如原香醋)，只需把買(mǎi)來(lái)的黃豆洗干凈后，放入一個(gè)廣口瓶?jī)?nèi)，將原香醋倒入瓶中，淹沒(méi)黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因?yàn)榈诙?，你就?huì)發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來(lái)了，這時(shí)再加醋淹沒(méi)黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。

做法二

用料

主料：黃豆400g

調(diào)料：米醋適量

1.將黃豆洗凈，瀝干水分待用

2.鍋燒至6成熱

3.用小火，放入黃豆，翻炒30分鐘

4.當(dāng)黃豆表皮開(kāi)裂，起鍋，放入不銹鋼盆子，放涼

5.將黃豆裝入玻璃瓶中，準(zhǔn)備米醋

6.將米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置一星期，開(kāi)蓋可食用。

白醋泡黃豆的功效真的是很多的，這樣的簡(jiǎn)單的一道菜卻有那么多的營(yíng)養(yǎng)，大家在平時(shí)為什么不去多學(xué)習(xí)一下呢，也能夠做出很好吃的美食來(lái)，這樣的一道菜對(duì)我們的身體的代謝功能都是很好的，而且黃豆的維生素，蛋白質(zhì)的含量都是很高的。