魚(yú)類(lèi)中我們經(jīng)常聽(tīng)到黃魚(yú)和黃花魚(yú)，那么黃魚(yú)和黃花魚(yú)到底有什么區(qū)別呢，還是黃魚(yú)和黃花魚(yú)根本就是同一樣魚(yú)呢?這個(gè)問(wèn)題我們只有從黃魚(yú)和黃花魚(yú)的概念和營(yíng)養(yǎng)成分入手才能深入了解黃魚(yú)和黃花魚(yú)的區(qū)別。下文我們一起看看什么是黃魚(yú)和什么是黃花魚(yú)。

黃魚(yú)分為大黃魚(yú)和小黃魚(yú)，黃魚(yú)我們也叫做是黃花魚(yú)，黃魚(yú)有健脾胃，治療貧血的好處，而且常吃黃魚(yú)還能起到安神和延遲衰老等方面的功效呢。

黃魚(yú)，有大小黃魚(yú)之分，又名黃花魚(yú)。屬魚(yú)綱、石首魚(yú)科。魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚(yú)腦石，故義名“石首魚(yú)”。大黃魚(yú)又稱(chēng)大鮮、大黃花、桂花黃魚(yú)。小黃魚(yú)又稱(chēng)小鮮、小黃花、小黃瓜魚(yú)。黃魚(yú)食性較雜，主要以魚(yú)蝦為食。以我國(guó)舟山漁場(chǎng)產(chǎn)大黃魚(yú)最出名。

用于治療瘀血疥癬。不要同鹽一起烤來(lái)吃。與蕎麥一起食用，可致人聲音嘶啞。

大小黃魚(yú)和帶魚(yú)一起被稱(chēng)為我國(guó)三大海產(chǎn)。夏季端陽(yáng)節(jié)前后是大黃魚(yú)的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚(yú)的主要汛期，此時(shí)的黃魚(yú)身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn)，最具食用價(jià)值。據(jù)《吳地記》記載：

公元前505年，中國(guó)東海已經(jīng)有捕撈活動(dòng)。，“舟山大黃魚(yú)”是國(guó)內(nèi)最有名的海水魚(yú)類(lèi)。體長(zhǎng)，略側(cè)扁、一般體長(zhǎng)20～30厘米，體重250～1000克左右、背鰭一個(gè)頗長(zhǎng)，連續(xù)、鰭棘部與鰭條部之間有一深凹、鰭棘部后上方有一顯著黑棕色大斑。眼后緣有一羽狀(皮質(zhì))突起、體被小櫛鱗、易脫落。側(cè)線(xiàn)完全，每側(cè)各有5條、其中第4條側(cè)線(xiàn)始于胸鰭基下方附近，向后止于腹鰭后端的前上方、體黃褐色。通體有蟲(chóng)紋狀白色斑點(diǎn)，背部黃色較深，腹部較淺、此外，自眼隔到尾柄背側(cè)有9個(gè)灰褐色大暗斑。臀鰭淺綠色，有多條黑色斜紋。尾鰭截形灰褐色。

功效：黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

適合人群：一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。

上文我們介紹了什么是黃魚(yú)，我們了解了黃魚(yú)的概念和黃魚(yú)的食用功效，黃魚(yú)有很高的食用價(jià)值，常吃黃魚(yú)可以起到健脾胃和治療貧血等方面的功效，黃魚(yú)其實(shí)就是黃花魚(yú)，所以黃魚(yú)和黃花魚(yú)的區(qū)別只是名字的不同而已。