如果說到雞蛋，相信大家都不會(huì)覺得陌生吧，因?yàn)樵谏钪形覀兘?jīng)常都會(huì)吃到雞蛋，而且雞蛋中罕有豐富的營養(yǎng)和保健價(jià)值，可是如果說，毛蛋，可能很多人都為一頭霧水了吧，其實(shí)毛蛋就是死雞胎，實(shí)際上生活中很多人對它比較的抗拒，但是毛蛋還是有一些營養(yǎng)保健價(jià)值的。

可能很多人都不能夠科學(xué)的食用這些食物，這樣就很容易給自己的身體健康帶來傷害，所以說建議大家可以多了解毛雞蛋的營養(yǎng)保健功效，這樣才可以更好地發(fā)揮它的作用，避免不利的因素。

毛蛋的營養(yǎng)價(jià)值

雞蛋本身富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素等營養(yǎng)成分，但是，在孵化過程中絕大多數(shù)營養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉了，即使能留一點(diǎn)營養(yǎng)成分也無法與鮮蛋相比較。若胚胎死亡時(shí)間較長，還會(huì)產(chǎn)生大量的硫化氫、胺類等有毒物質(zhì)。

毛蛋飲食宜忌

由于毛雞蛋里激素的含量較高，所以，不宜常食或多食。尤其對于兒童、青少年來說，如果經(jīng)常吃毛雞蛋，有可能會(huì)影響到身體發(fā)育。經(jīng)藥物專家測定，毛雞蛋幾乎100%含有如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。另外，不要食用孵化過程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鮮的毛雞蛋，因?yàn)槭秤煤笠装l(fā)生中毒，引發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。尤其是小兒由于胃腸道功能較弱，食用這種蛋更易發(fā)生食物中毒。

通過上面的介紹我們可以看得出來，其實(shí)毛雞蛋含有一定的營養(yǎng)保健價(jià)值，但是絕對不能多吃，因?yàn)槔锩娴目赡芎幸恍┎焕谖覀兩眢w健康的物質(zhì)，所以說我們在食用上面一定要引起重視，不要盲目的食用。