蘿卜是常見(jiàn)的一種蔬菜，我們可以在市場(chǎng)上面很方便的就買(mǎi)到蘿卜，蘿卜的做法有很多種，我們可以將蘿卜用來(lái)煮湯也可以用蘿卜來(lái)炒肉，蘿卜還能做成餅和餡，我們這里要介紹的一種做法就是泡蘿卜的做法，泡蘿卜可是一道非常出名的家常菜，下文一起看看如何泡蘿卜。

蘿卜被我們譽(yù)為是小的人參，常吃蘿卜可以有很好的養(yǎng)生和保健功效，蘿卜能夠起到預(yù)防癌癥和治療癌癥的功效，蘿卜還能用于藥用，所以蘿卜深受人們的歡迎。

泡蘿卜是蘿卜的一種吃法。

原料

白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋(píng)果和梨各半個(gè)、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚(yú)露。

做法1

1、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個(gè)小時(shí)以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用;

2、把蘋(píng)果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面魚(yú)露繼續(xù)攪拌;

3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;

4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調(diào)料汁會(huì)入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里，把蔥放在最上層;

5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;

做法2

把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時(shí)間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。(有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口)

然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來(lái)定義，不做強(qiáng)求。

找個(gè)盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動(dòng)蘿卜5分鐘，擱置在那里研制2個(gè)小時(shí)。

然后把冷開(kāi)水導(dǎo)入另外一個(gè)浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導(dǎo)入的是冷開(kāi)水，不是自來(lái)水。

然后把搓好的蘿卜網(wǎng)缸里導(dǎo)入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把(根據(jù)個(gè)人口味不同可適量添加其他調(diào)料)。

用蓋子密封好，經(jīng)過(guò)1個(gè)月時(shí)間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來(lái)吃，味道很好。

上文我們介紹了什么是蘿卜以及蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蘿卜有著非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值，此外蘿卜還有很好的藥用價(jià)值呢，所以我們?nèi)粘？梢远喑蕴}卜，蘿卜的做法很多，上文我們介紹了如何泡蘿卜，相信能夠幫助到大家。