在陡峭的石壁上，一種不起眼的生物正悄然生長，沒有華麗的外表，美麗的身軀，但仍肩負(fù)著重任，等待著一次次如期的相會，世界上有太多的生物，以這樣的姿態(tài)，進入人們的視野，卻從未被時光所拋棄，在歲月的前進中亦步亦趨，緊隨其后，在自然與人類社會之間做著最為稱職的紐帶。
石耳亦是這樣的身份，石耳其形狀與木耳相似，具有中藥價值，其功效多，在民間的吃法也多種多樣。石耳一般以干貨示人，對于石耳怎么洗?怎么吃?人們還帶著疑問，下面就來解開這些問題。
石耳別名石木耳、巖菇、臍衣、石壁花。因其形似耳，并生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名，體扁平，呈不規(guī)則圓形，上面褐色，背面被黑色絨毛。具有養(yǎng)陰潤肺、涼血止血、清熱解毒的功效。功能主治：養(yǎng)陰潤肺;涼血止血;清熱解毒。主肺虛勞咳;吐血;衄血;崩漏;腸風(fēng)下血;痔漏;脫肛;淋濁;帶下;毒蛇咬傷;燙傷和刀傷。對血液系統(tǒng)的影響，對免疫功能的促進作用，對核酸和蛋白生物合成的影響，降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用。
洗法：1.石耳干制品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發(fā)，泡軟后輕輕揉搓，將細(xì)沙除凈。然后磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因其自身無顯味，制作菜肴須與鮮味原料相配，或用上湯賦味;
2.需要注意的是，石耳入饌，一定要與生姜同烹，否則有異味。石耳功效多，營養(yǎng)也豐富，做湯入藥都可以。而如石耳般的存在是來自山間的最自然生命，在潮起潮落，花開花謝的變換中，生物似乎悄然無聲，又驚天動地的跟在時間的身后，永遠(yuǎn)是最忠誠的粉絲，隨著時光的演變，與之同在。
