藜屬于谷類,每100 g藜麥中含有64.2 g糖、14.1 g蛋白質(zhì)、6.1 g脂肪,還含有一些維生素、礦物質(zhì)。 藜所含的成分一般不會(huì)與其它食物產(chǎn)生沖突,即一般不會(huì)與其它食物發(fā)生有害反應(yīng),危害健康。 因此在一般情況下,藜麥可與其它食物一起食用,以補(bǔ)充營養(yǎng)。 不過有些人對藜麥過敏,就不推薦食用藜麥,也不推薦和其它食物一起食用。 出現(xiàn)過敏的主要原因是吃東西后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、皮膚紅疹、皮膚瘙癢等,導(dǎo)致身體不適。
此外,食用藜麥的時(shí)候也要注意一些問題,首先要把藜麥浸泡和洗凈,然后要把藜麥煮熟后食用。 胃腸功能比較差的人可能會(huì)有腹痛、腹瀉等癥狀。 此外,在食用藜麥的時(shí)候要注意控制量,避免一次吃得太多,加重胃腸負(fù)擔(dān),出現(xiàn)腹脹等不適癥狀。
