相信大家對白巧克力和黑巧克力這兩種食物并不陌生吧，因?yàn)閷τ谝恍┏载泚碚f，這兩種食物是他們最喜歡吃的食物，它們的味道特別的好，而且嚼勁十足。白巧克力和黑巧克力最大的區(qū)別就是顏色上的，黑巧克力的顏色就是黑色的，白巧克力的顏色就是白色的，這么大的區(qū)別相信你們都是知道的吧。

其實(shí)，白巧克力和黑巧克力的區(qū)別不僅在于顏色上，還在營養(yǎng)物質(zhì)方面存在區(qū)別，黑巧克力的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它里面的含乳量相對于白巧克力來說是非常低，所以甜度就沒有白巧克力那么甜了。

白巧克力(whitechocolate)-不含可可粉的巧克力白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。

與黑巧克力的區(qū)別

巧克力的顏色，實(shí)際上是跟巧克力中的原料有關(guān)系。原料主要來自可可液塊，將可可液塊粉碎以后將可可脂和可可粉分開，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。

黑巧克力,(darkchocolate或純巧克力)-乳質(zhì)含量少于12%。白巧克力(whitechocolate)-不含可可粉的巧克力。

黑巧克力營養(yǎng)價(jià)值更高白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。黑巧克力:黑巧克力硬度較大，可可脂含量較高。軟質(zhì)黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38%~40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38%~55%，營養(yǎng)價(jià)值更高。白巧克力和黑巧克力成分相同嗎?白巧克力和黑巧克力成份不相同。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。

為了讓你們在生活中更好的區(qū)別黑巧克力和白巧克力，我們希望大家看完這篇文章后可以多為文章做一些宣傳，讓更多的朋友知道黑巧克力和白巧克力的根本區(qū)別和營養(yǎng)物質(zhì)方面的區(qū)別，有助于他們在生活中食用一些營養(yǎng)價(jià)值比較高的巧克力。