很多人對(duì)韭黃和韭菜的區(qū)別并不是很清楚，韭黃和韭菜是很常見的蔬菜，這兩種蔬菜在制作上，都是有著不同方式，而且在制作口，在口感上也是不太一樣的。
韭黃和韭菜的區(qū)別：
顏色不同。很明顯，韭菜與韭黃的顏色不同。韭菜是綠色的，而韭黃是黃白色的。
生長環(huán)境不同。韭菜是在陽光下生長，充分吸收了陽光的滋潤，所以，葉綠素比較豐富，葉子也是比較的綠。而韭黃是在不見陽光的黑暗中生長，沒有葉綠素產(chǎn)生，所以顯示出黃顏色。
做菜方式不同。韭菜屬于辛辣刺激性的蔬菜，做菜時(shí)，可以做湯，可以炒，可以當(dāng)調(diào)料。而韭黃比較細(xì)軟，與雞蛋同時(shí)炒，韭黃雞蛋很不錯(cuò)。
食用價(jià)值不同。韭菜中的膳食纖維含量較多，可以補(bǔ)肝養(yǎng)腎，韭菜具有壯陽功效。而韭黃能夠治理便秘，長期食用，有助于緩解腸道問題。
人群禁忌不同。韭菜屬陽性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特別是體熱之人更要少吃，而韭黃則沒有太多的禁忌人群。
菜價(jià)不同。韭菜是市場價(jià)格要比韭黃便宜，這是因?yàn)榫曼S生長環(huán)境的特殊性。
以上就是對(duì)韭黃和韭菜的區(qū)別詳細(xì)介紹，在對(duì)這兩種蔬菜選擇的時(shí)候，都是要注意以上問題，在吃韭黃和韭菜的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，尤其是選擇他們包餃子的時(shí)候，在吃的時(shí)候，不宜吃的太多，這樣對(duì)身體消化沒有任何幫助。
