要說如何挑選百合干，首先大家要詳細地了解到百合干。百合干其實就是百合的干物，也就是干貨的百合。百合是一種花，這對于大家來說都是知道的，而且百合也經常可以拿來做菜的，通常人們吃到的就有：百合紅棗，這道菜的主要功效就是滋陰養(yǎng)顏，對于女孩子來說是很好的一道食品。

對于百合干，其實有著和百合類似的功效和作用，百合干也是可以用來入菜的，而且除此之外，百合干也可以拿來泡茶喝，同時具有化痰潤肺的功效。但是說到如何挑選百合干?這點對于一般人來說還是比較困難的。下面，就來詳細說說挑選百合干的方法。

百合干有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。風寒外感者忌用。

百合的選購技巧

新鮮百合選購：個大的、顏色白并瓣均、肉質厚、底部凹處泥土少。干百合選購：干燥、無雜質、肉厚和晶瑩剔透。

百合的保存秘訣

新鮮百合保存：百合存儲在冰箱里。干百合保存：百合放在干燥容器內并密封，放置在冰箱或通風干燥處。

百合的搭配宜忌

宜：百合搭配雞蛋煮糖水：具有滋陰潤燥、清心安神功效百合搭配豬肉：有助營養(yǎng)的吸收.忌：百合搭配羊肉：引起腹瀉.

鑒別

取本品粉末1g，加甲醇10ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液濃縮至1ml，作為供試品溶液。另取百合對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)-乙酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%磷鉬酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

百合花的話語是百年好合的意思，所以百合通常被用在兩個人的婚禮之上。百合干和百合在本質上是一樣的，但是百合干卻是沒有這樣的作用的。其實百合干又叫作干百合，對于百合干的挑選就按照上面介紹的方法就可以了。另外百合干對于人體還是有著不少的好處的。