豆皮是我們?nèi)粘Ｉ钪?，并不陌生，?jīng)?？梢钥吹降?，在炎熱的夏天，我們就想吃點(diǎn)涼的東西，豆皮拌涼菜，是經(jīng)常食用的一種小菜，尤其是在夏天，但是人們經(jīng)常食用，知道豆皮是怎樣來(lái)的嗎?知道全自動(dòng)豆皮機(jī)是干什么用的嗎?

隨著時(shí)代的進(jìn)步，豆皮這種神奇食材，在大廚手中，換了一種又一種面貌被人們食用，而且隨著技術(shù)的現(xiàn)在，不在是那種古老的制作豆皮的方法了，人們發(fā)明了，先進(jìn)的全自動(dòng)豆皮機(jī)，是不是很神奇呢!

涼拌豆皮

食材：

涼拌豆皮的做法

1.鍋內(nèi)放適量水，燒開(kāi)后，放入豆皮，焯熟撈出。

2.豆皮控水，切成細(xì)條。

3.黃瓜洗凈，切絲。

4.豆皮和黃瓜絲放入大碗中。

5.取小碗，放入味極鮮醬油、鹽、糖，攪拌均勻。

6.將調(diào)好的料汁倒入大碗中，拌勻。

7.倒入適量香油。

8.舀上一點(diǎn)辣椒油即可。

海米扁尖燒豆皮

食材:海米50克扁尖2條豆皮100克黑木耳2朵油適量鹽適量料酒適量姜3片蒜1瓣辣椒3只

海米扁尖燒豆皮的做法

1.準(zhǔn)備主料食材。

2.扁尖筍去老根，切薄片清水中浸泡1小時(shí)，去除咸味，木耳去根部，再掰成小片。

3.豆皮用溫水浸泡15分鐘，再切成寸把長(zhǎng)的條。海米溫水浸泡15分鐘至軟。

4.姜蒜切片，辣椒切小段。

5.中火燒熱油，6成熱時(shí)將姜片，辣椒、蒜放入爆香。

6.放入海米翻炒，放入一勺黃酒去醒。

7.放入木耳、扁尖筍翻炒3分鐘。

8.放入豆皮翻炒，加少許水加蓋煮5分鐘。