黑米，是一種米。我們大家對(duì)它并不陌生，因?yàn)樯钪形覀兂３?huì)吃到各種黑米制作的食物，比如黑米卷，還有就是最常見的黑米粥。黑米也叫做黑梗米，在古代的時(shí)候，只有宮廷里面的人才能吃到這種上等米。黑米的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，到現(xiàn)在，已經(jīng)是一種普通老百姓都可以食用的米了。

在民間有一種說法，就是“逢黒必補(bǔ)”，這句話說的就是黑米的滋補(bǔ)作用。長期食用黑米的話，可以治療一些常見的疾病，比如腰酸腿疼、貧血等，所以黑米是補(bǔ)血的圣品。那么，黑米和紫米是一樣的嗎?

紫米是特種稻米的一種，曾被古人認(rèn)定是“飯精”。紫米別名“紫糯米”、“接骨糯”，俗稱“紫珍珠”，素有“米中極品”之稱，民間又稱其為“藥谷”。紫米黏性強(qiáng)，蒸熟后能使斷骨復(fù)續(xù)，有接骨功效。

【食療價(jià)值】

1、紫米補(bǔ)血益氣、暖脾溫胃，適應(yīng)于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經(jīng)衰弱等癥。

2、紫米滋陰補(bǔ)腎、明目補(bǔ)血，是女性知己。

3、紫米具有補(bǔ)血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對(duì)于孕產(chǎn)婦和康復(fù)病人的保健，療效顯著。

4、紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助于預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病。

【飲食提醒】

1、相克相宜與稻米、糯米相同。

2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米來調(diào)養(yǎng)，然后再吃黑米，易于吸收。