隨著人們物質(zhì)水平的不斷提高，所以很多人在吃的方面的要求也是越來(lái)越高。不僅要好吃的，而且還要吃些有營(yíng)養(yǎng)的，所以這時(shí)候鵝這個(gè)動(dòng)物就會(huì)被吃到。鵝，其實(shí)自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的?，F(xiàn)在的人很多都喜歡吃些鹵味，比如說(shuō)是腌制的老鵝。鵝身上的部位很多都是可以吃的，比如鵝肝。國(guó)外還利用鵝肝制作出鵝肝醬來(lái)食用，但是孕婦可以吃嗎？

提到鵝肝醬，很多人想到的是它昂貴的價(jià)錢。其實(shí)鵝肝本身是不怎么值錢的，但是鵝肝醬是比較特殊性的食物，所以才導(dǎo)致了它的價(jià)格的昂貴。對(duì)于鵝肝醬一般人都是可以吃的。那么，對(duì)于孕婦是否可以食用鵝肝醬這個(gè)問(wèn)題，下面來(lái)詳細(xì)解答。

鵝肝醬是法國(guó)最著名的美食，它一直是老饕的最愛(ài)和動(dòng)物保護(hù)人士的最痛，盡管營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為鵝肝醬并不符合現(xiàn)代健康飲食，但這一美食依然風(fēng)靡全球。鵝肝醬制作的原材料是經(jīng)過(guò)填喂的鴨或鵝的肝臟，填喂時(shí)直接將細(xì)鋼管（非常殘忍的從嘴巴里直接插入到胃里）經(jīng)過(guò)動(dòng)物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動(dòng)物體內(nèi)，如此產(chǎn)出的鴨或鵝肝才足夠肥美。在肥肝的等級(jí)方面，最高級(jí)的肥肝是整塊肥肝。檔次低一點(diǎn)的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或制作其他產(chǎn)品時(shí)所剩的肥肝屑片。

在現(xiàn)代歐洲菜中擔(dān)任重要角式的法國(guó)菜，經(jīng)常被作為一流餐廳酒店上菜和菜單組合的藍(lán)本．而在法國(guó)菜里頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了．鵝肥肝含脂肪40—60%，其中含不飽和脂肪酸65—68%，它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對(duì)人體極為有益；每100克肥肝中含量高達(dá)4．5—7克的卵磷脂是當(dāng)今國(guó)際市場(chǎng)保健藥物和食品中必不可少的。它能降低血脂，軟化血疾病發(fā)生的功效：亞油酸為人體所必須，且在人體內(nèi)不能合成，必須由食物中攝取；核糖核酸，脫氧核糖核酸每100克含量高達(dá)9—13．5克．酶的活性比普通鵝肝增加三倍，更有利于機(jī)體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)。

鵝肝醬作為法國(guó)的一種美食受越來(lái)越多人的青睞，但是并不是所有人都可以吃鵝肝醬的，例如脂肪肝患者就不能吃鵝肝醬，因?yàn)槭蛆Z的病變脂肪肝，是一種高脂肪的食物，因此脂肪肝患者吃鵝肝醬只會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，加重肝損傷的程度。

脂肪肝患者平時(shí)可以多吃一些高蛋白低脂肪的食物，可以多吃新鮮的水果和蔬菜，盡量減少肝臟的負(fù)擔(dān)，不要吃鵝肝醬等的高脂肪食物。一般懷孕期間孕婦可以吃鵝肝醬的，適量的吃可以的，鵝肝醬膽固醇含量太高，不適合多吃的。

不僅僅是孕婦要少吃鵝肝醬，當(dāng)然最好是別吃。一般的人能做到盡量不吃鵝肝醬，這樣是最好的。就像上文講述的那樣，因?yàn)轾Z肝醬之中含有很高的膽固醇，所以不管是身體有病還是健康的人，都是不適合經(jīng)常食用的，否則會(huì)引發(fā)身體的一些疾病。