使用各類蔬菜進(jìn)行制作上湯，現(xiàn)今已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了用純?nèi)忸惡凸穷^類做湯了。湯中如果能夠包含豐富的蔬菜，不僅能夠提供給人體足夠的纖維和營(yíng)養(yǎng)，鮮艷的蔬菜顏色還可以增進(jìn)人們的食欲。如果懂得使用顏色十分繽紛的蔬菜搭配在一起，也可以使得做出來(lái)的鮮蔬湯更加的有食欲。

鮮蔬湯的制作方法并不難，只需要我們到市場(chǎng)上去進(jìn)行采購(gòu)新鮮的蔬菜之后將蔬菜洗凈，然后進(jìn)行切段加入湯中燴在一起，就成了鮮蔬湯，那么鮮蔬湯要怎么做和食用呢?

芙蓉鮮蔬湯的做法教程：

1、將菠菜、胡蘿卜洗凈切成丁備用。

2、火腿切丁備用。

3、淀粉和好，雞蛋打勻備用。

4、鍋中倒入少量食用油，一小勺即可，油熱后倒入蔥姜烹出香味，再倒入菠菜、胡蘿卜翻炒幾下(因?yàn)楹}卜中的維生素屬于過(guò)油性的)，最后倒入火腿丁，翻炒幾下后倒入適量水(以人頭計(jì)算，最簡(jiǎn)便的方法是幾個(gè)人就倒幾碗水)。

5、待鍋中有氣泡冒出的時(shí)候倒入和好的淀粉并攪勻。

6、鍋中再次有氣泡冒出是打入雞蛋。

7、最后依據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽、雞精，淋上幾滴香油，撒上香蔥粒。

8、一道好喝的芙蓉鮮蔬湯就做好了，關(guān)火，盛湯即可享用。

鮮蔬湯最好是在熱氣騰騰的時(shí)候食用，不要等到放涼了再吃，會(huì)影響風(fēng)味。而鮮蔬湯如果食用不完可以放進(jìn)冰箱里進(jìn)行保鮮，防止鮮蔬湯腐敗變質(zhì)。下次熱了可以繼續(xù)食用。