魚的身上有很多有價(jià)值的寶貝，就拿魚肉來說，肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪含量極少，特別適合人體的吸收。還有魚鱗，有些魚的魚鱗也是有一定用途的，比如說藥用價(jià)值。就連魚糞也是有一定的價(jià)值的。所以人們對(duì)于魚的利用是全方位的。有些人還會(huì)利用魚的形狀，制造出一些潛行工具。

其實(shí)還有個(gè)關(guān)于魚的產(chǎn)品，說出來可能很多人都是不認(rèn)識(shí)的，那就是魚露。說實(shí)話，很多人在聽到這個(gè)名字的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)想到的是魚凍。其實(shí)魚露和魚凍是完全不同的兩個(gè)概念。下面就來說說魚露的具體制作方法。

魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見調(diào)味品，能夠延續(xù)至今，與其獨(dú)特的風(fēng)味密不可分，主要包括鮮味和咸味;是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產(chǎn)調(diào)味品，是用小魚蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味。魚露原產(chǎn)自福建和廣東潮汕等地，由早期僑民傳到越南以及其他東亞國(guó)家，如今21世紀(jì)歐洲也有逐漸流行。

魚露是越南人喜歡的一種佐餐調(diào)料。魚露的加工制作十分繁瑣復(fù)雜。在產(chǎn)魚旺季，將鮮魚裝進(jìn)魚筐，用腳踐踏以去魚鱗，后除去內(nèi)臟，洗凈，裝入專門用來制造魚露的大木桶內(nèi)，放人適量的鹽巴，在木桶的下部放置一根小管導(dǎo)人另一空桶內(nèi)，三五天后，將原空桶中的魚汁倒入魚桶中，待其流滿后再倒回去，如此反復(fù)多次，最后流出的魚汁便是魚露原汁。將魚露原汁運(yùn)回家，裝入大桶或大甕中，放在炎熱的日光之下曝曬20天左右，就成魚露了。將魚露分裝到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商標(biāo)，留以食用或拿到市場(chǎng)上出售。

魚露的整個(gè)制造過程，共需五六個(gè)月之久。魚露置于陰涼干燥處，妥善保存，常年不壞。在越南各民族中，岱人的“田魚露”頗負(fù)盛名，遠(yuǎn)銷越北山區(qū)的各個(gè)少數(shù)民族中。

所以通過上面對(duì)于魚露制作方法的詳細(xì)介紹，有心的人可以自己試著做做看。其實(shí)魚露在食用價(jià)值方面還是具有一定的作用的，很多人都喜歡使用魚露來做一些生活中的常見食物，同樣加過魚露的食物通常味道都是很鮮美的。