干香雞是很多人喜歡的一道菜，干香雞是一道西北菜，發(fā)源地是西北地區(qū)。吃過(guò)干香雞的人都知道這是一道很有特色很好吃的菜，但是，有些地區(qū)是吃不到這道菜的，很多人都是慕名去西北地方吃干香雞。但是，其實(shí)干香雞的做法并不難，需要的食材也很簡(jiǎn)單，所以大家可以學(xué)習(xí)一下制作方法，然后自己在家里做。

要想做出正中的干香雞，所用的原料必須是嫩雞肉，比較老的雞肉是做不成那種感覺(jué)的。大家還要準(zhǔn)備好大蒜和大蔥，這些是必備的原料。當(dāng)然，調(diào)料也是非常重要的，生抽也是必須要用的，大家要準(zhǔn)備好這些東西就可以開(kāi)始制作了。

1.雞肉腌制前最好把表面多余的水分去掉這樣更容易上色;

2.腌制雞肉的時(shí)候?yàn)榱思涌鞎r(shí)間，可以在雞肉表面用牙簽戳幾個(gè)洞讓醬汁快速進(jìn)入;

3.記住，大蒜和大蔥一定要鋪滿鍋底，因?yàn)榇笏夂褪[里面含有很多水分，我們正要利用其水分才能不會(huì)導(dǎo)致糊鍋，所以全程千萬(wàn)不能用大火，只能用中小火這樣大蒜和大蔥里釋放的水分不會(huì)馬上燒干才會(huì)滋潤(rùn)雞肉;

4.這道菜和普通的干鍋菜的亮點(diǎn)是一個(gè)字

香!是如何做到的呢?那是因?yàn)槲医栌昧撕媾憷锏某Ｒ?jiàn)調(diào)料

各位知道干香雞是哪里的菜系了吧，很多南方人吃不到干香雞，但是又曾經(jīng)吃過(guò)，所以很想念那種味道?，F(xiàn)在只要大家掌握了干香雞的制作方法后，就可以自己在家里制作這道讓你想念的菜了，只要按照以上的步驟做，相信可以做出你喜歡的味道。