魚類營養(yǎng)價值那是非常高的，它的脂肪含量也比較低富含豐富的蛋白質(zhì)以及維生素而且非常罕有多，可以對很多的疾病進(jìn)行一些防控和護(hù)理的作用，同時患有心腦血管和中風(fēng)了高血壓的患者對于一些的修復(fù)腦細(xì)胞的效果也是非常好，然后吃魚類也是可以預(yù)防其他類型的的疾病，都是的魚的做法也是非常多的很多。

家庭主婦呢在家里做魚呢，遇到比較困擾的一個問題就是煎魚一個會粘鍋，在高溫的作用下會產(chǎn)生一定的致癌會產(chǎn)生一些其他不好的影響，而且影響的菜品的美觀，那么煎魚怎么進(jìn)行制作的下面我們就簡單介紹一下關(guān)于如何進(jìn)行制作才能不粘鍋。

1、剛剛買來的鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈后，晾去水1分，下熱油煎。如是腌魚煎前應(yīng)除魚鱗，洗干凈。

2、首先將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。

3、然后把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。

4、將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預(yù)熱，然后放入油中慢煎。

5、煎魚前用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。

6、也可以在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。

7、當(dāng)然如能在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋。

以上就是煎魚制作不粘鍋的簡單方法，相信對于很多朋友都有所了解了，脂肪含量也比較低富含豐富的蛋白質(zhì)以及維生素而且非常罕有多，可以對很多的疾病進(jìn)行一些防控和護(hù)理的作用，同時患有心腦血管和中風(fēng)了高血壓的患者對于一些的修復(fù)腦細(xì)胞的效果也是非常好的。