羊排胖瘦融合，色澤綿軟，適合扒、燒、燜和制餡等，其不但是西餐店桌子的熟客，都是西方國(guó)家家庭婦女們常用的烹制食物，可是，因?yàn)榕Ｈ獾难螂妒种兀唤鉀Q好得話會(huì)無(wú)法通道，而燉羊排是非常好的作法，下邊就討論一下怎樣燉羊排骨美味呢？

原材料：羊排

調(diào)味品：姜、蔥、米酒、蒜、大棗、麻椒、枸杞子、香萊

作法：

1、羊排清洗，切割成塊狀；蔥切條、生姜切成片；

2、鍋上燒上冷水，放進(jìn)冬茹、生姜片，另外添加一些米酒；

3、水開(kāi)后放進(jìn)羊排淖一下水，淖水的時(shí)間不可以過(guò)長(zhǎng)，羊排掉色立刻撈起來(lái)，過(guò)冷水，涼干預(yù)留；

4、炒菜鍋先燒開(kāi)，加放適當(dāng)?shù)挠?，油溫度做到七八成熱時(shí)，放進(jìn)冬茹和生姜片進(jìn)行爆香，隨后添加羊排，煸炒；

5、添加適量的生抽、鹽、雞精，炒至羊排所有都著色后，出鍋擺盤，預(yù)留；

6、取石鍋，加適當(dāng)?shù)挠图訙睾螅胚M(jìn)蔥、姜、蒜、朝天椒進(jìn)行爆香，隨后添加羊排，放加入適量，用大火烤開(kāi)，添加枸杞子，大棗，八角茴香，麻椒，再用文火慢燉1個(gè)三十分鐘，出鍋前面一些香菜和香萊就可以。

牛肉營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、生完孩子氣血虧虛、腹部涼痛、氣血虛畏寒怕冷、營(yíng)養(yǎng)不良、腰酸腿軟、陽(yáng)萎早泄及其一切陰虛內(nèi)熱癥狀均有挺大助益；具備壯陽(yáng)補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)血溫中等水平功效，男性合適常常服用。

牛肉溫性，冬天常吃羊肉，不但能夠提升身體發(fā)熱量，抵擋嚴(yán)寒，并且還能提升胃蛋白酶，維護(hù)胃粘膜，修補(bǔ)胃黏膜，協(xié)助腸胃消化吸收，具有延緩衰老的功效。