糯米甜飯是比較美味的食物，它的做法關鍵是調料上，需要用到甜醬油作為調料品，而材料有糯米、菜干、花生末、香菜等，大家先將糯米煮成糯米飯，在將糯米飯盛出來加入甜醬油、菜干以及花生膜、香菇等材料就可以食用了，所以喜歡吃糯米甜飯的朋友，不妨來嘗試一下它的做法。

做法一

材料：糯米230克，冰糖60克，花生米25克，葡萄干15克，小棗30克，核桃仁35克，淀粉10克，清水300克。

做法：1、把糯米淘洗干凈，放到碗里浸泡三四個小時。2、一只空碗放入幾滴麻油，抹勻，依次在碗里擺放葡萄干、核桃仁、小棗和花生米，最后中間放入浸泡過的糯米，邊添邊壓一下，把碗裝滿。3、上籠屜蒸大約開鍋半小時米熟爛即可，然后把蒸熟的糯米飯趁熱倒扣在盤子里。4、在鍋中放點清水，加入冰糖，開火炒，冰糖遇熱很快會化掉，然后鍋里的糖水開始起泡泡，要不停的用勺子攪拌一下，糖色逐漸變成淡黃色。5、等糖色由淡黃色變成金紅色，加入調好的水淀粉，用勺子攪勻，待水淀粉開起來與糖色混成濃湯狀，糖色就炒好了。6、用勺子將炒好的糖色均勻淋到蒸好的飯上，一碗甜飯就做好了。

做法二

材料：糯米2量杯，黑加侖干少許，山楂卷少許，豬肉松適量，紅豆沙適量，廣式香腸2根，色拉油適量，白砂糖適量，香橙果醬適量，保加利亞玫瑰花醬適量。

做法：1、糯米半小碗的量，先在水里浸泡1小時，泡好后放在電飯煲里加少量水蒸，等電飯煲檔自動跳起后，再燜一會兒。2、將白砂糖拌勻在蒸好的糯米飯里。3、取一個小碗，碗壁抹上色拉油，將黑加侖干和山楂卷均勻鋪在碗底。取少量糯米飯先鋪在碗底，上面先抹一層紅豆沙和少許豬肉松。4、再鋪一層糯米飯，中間放上切斷的廣式香腸，再涂上一些紅豆沙，表面灑入適量肉松。5、拿一個平盤，把碗倒扣過來放在平盤里。鍋內添水，蓋上蓋，上鍋大火蒸10分鐘。6、蒸好后離火，把倒扣的碗拿起，糯米飯就圓圓的在盤子中央了，最后澆上少許香橙果醬和保加利亞玫瑰花醬，用做勾邊、點綴和料汁兒即可。

小貼士：1、因為澆甜飯的兩種果醬已很甜了，就無需再熬制蜂蜜糖汁兒了。2、可以再配上蜜棗、青紅絲、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花，味道就更正宗了。

做法三

材料：糯米250克，葡萄干20克，紅棗10顆，紅糖70克，堿面2克，梨半只，橘餅1/3個，冰糖粉若干，紅棗碎10克。

做法：1、糯米洗凈，加水浸泡一夜。2、倒掉淘米水，加適量清水，加橘餅、堿面、葡萄干和紅棗碎，還可以放提前泡好的花生，一起放電飯煲里燜熟。3、燜好的飯加入紅糖，切碎的1/3橘餅攪拌，到顏色發(fā)紅就可以了，不夠紅繼續(xù)加，加到你喜歡的顏色。4、然后放冰糖粉攪拌，直到你喜歡的甜度。5、碗里抹香油，中心放葡萄干或者花生，五片梨，紅棗放到梨的縫隙，然后把攪拌好的飯盛到碗里，用鏟子壓平。6、蒸鍋上汽放入蒸半個小時，蓋一個盤子倒扣出來就可以吃了。

小貼士：1、橘餅沒有的可以用橘子皮或陳皮代替。2、糯米很黏，比較難攪，所以大塊的紅糖最好壓碎。不然會有化不開的紅糖顆粒，影響口感。