因?yàn)楣緡Ｈ獾奈兜浪崴崽鹛鹚允艿搅嗽S多青少年人群和兒童的喜愛，而在不同地區(qū)咕嚕肉的做法也會(huì)存在著較大的差異，這也就導(dǎo)致了咕嚕肉的味道也會(huì)存在著差別。但是萬變難離其宗，在制作咕嚕肉的過程當(dāng)中，只要掌握到下面的幾點(diǎn)小技巧，就可以制作出色香味俱全的咕嚕肉。

咕嚕肉的做法

多種咕嚕肉的家常做法

食材準(zhǔn)備

五花肉400克，彩椒400克，雞蛋1個(gè)，番茄醬適量。

方法步驟

1、將彩椒切成菱形方塊，五花肉去皮切塊，加鹽，雞蛋淀粉拌勻;

2、五花肉腌好后撒上干淀粉，肉塊裹一層粉后放入油鍋中炸透，然后復(fù)炸一下;

3、炒鍋少許油，放入彩椒，煸炒后加入番茄醬，白醋，白糖，生抽;

4、然后加入適量的水淀粉，糖醋汁收濃后放入豬肉塊，翻炒使之裹上汁液即可。

小貼士

喜歡汁多一些的就在收汁的時(shí)候不要收太干。

菠蘿咕嚕肉的做法

多種咕嚕肉的家常做法

食材準(zhǔn)備

豬后臀半斤，菠蘿2片，青紅椒各一個(gè)，雞蛋1個(gè)，水淀粉30ml，料酒15ml，鹽5克，番茄醬50ml，白糖15克，白醋15ml。

方法步驟

1、豬肉洗凈去皮切成厚片，加入鹽，料酒，雞蛋，水淀粉拌勻腌15分鐘;

2、菠蘿和青紅椒切成小丁，油鍋加熱后放入肉片炸成金黃色，撈出瀝油后復(fù)炸一下;

3、鍋中燒油燒熱后倒入番茄醬炒出紅油，然后加入白糖，白醋和鹽，淋入水淀粉;

4、然后加入菠蘿拌炒，接著倒入肉片和青紅椒炒勻即可出鍋。

小貼士

肉要選肥瘦都有的，全廋肉做出來會(huì)比較柴。

蘋果咕嚕肉的做法

多種咕嚕肉的家常做法

食材準(zhǔn)備

豬肉500克，蘋果1個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，鹽，白糖，生粉，酒，面粉，白醋，番茄醬。

方法步驟

1、將豬肉切塊，加入鹽，糖，就，生粉拌勻腌15分鐘;

2、青紅椒切塊，蘋果洗凈去核切成滾刀塊，用淡鹽水浸泡;

3、腌好的豬肉加入面粉拌勻，然后下入油鍋中炸3分鐘，再?gòu)?fù)炸1分鐘;

4、鍋中底油放入番茄醬，糖和醋加清水調(diào)勻煮開，倒入青紅辣椒和蘋果拌勻;