不得不承認(rèn)的是，土豆已經(jīng)成為了生活中非常重要的一個部分，因為土豆的制作方法多樣，而且土豆的價格相對低廉，受到了許多人的歡迎。但是總體來說，醋溜土豆絲是大多數(shù)人都喜愛的一種吃法，只不過這道菜雖然看起來制作方法簡單，在炒醋溜土豆絲的時候也需要掌握下面的制作技巧啊。

醋溜土豆絲是一道家常菜，這道菜的特點是咸中帶酸，口感脆爽，是尋常老百姓飯桌上的家常菜。土豆絲的做法很多，醋溜土豆絲只是其中的一種，做法也很簡單，下面為大家介紹一下!

準(zhǔn)備食材：土豆、蔥適量、油適量、辣椒干一把、生抽一勺、鹽適量等。

制作流程：1、土豆去皮洗干凈，切成絲，尖椒切絲，備用。

2、將土豆絲放入涼水中浸泡，泡出淀粉，反復(fù)沖洗幾次，瀝干。

3、鍋中放入油燒至3成熟，放入花椒炒出香味，關(guān)火，撈出花椒。

4、再次打火油燒至7成熟，放入蔥，干辣椒炒出香味來，放入土豆絲炒至9成熟。

5、加入醋，糖，鹽，大火翻炒半分鐘。

6、加入尖椒絲翻炒半分鐘，倒入調(diào)好的芡，炒勻即可出鍋!

小貼士：土豆是鎂的良好來源。鎂是人體生成蛋白質(zhì)、儲存能量、保持細(xì)胞穩(wěn)定和健康的必需營養(yǎng)物質(zhì)。鎂還可以幫助“處理”血液中的糖。一些研究發(fā)現(xiàn)，鎂可能還可以幫助預(yù)防偏頭痛、阿爾茨海默病、中風(fēng)、心臟病和糖尿病。雖然仍然需要更多更詳細(xì)的研究，但是吃土豆確實可以補(bǔ)充鎂，幫助保持健康。