生豬肉是我們在生活中比較常見的一種食材，是肉類的主要來源，我們一般購買的豬肉，我們可以放在冰箱中保鮮，但是生豬肉不宜保存超過兩天的時間，會導致生豬肉出現(xiàn)變質(zhì)以及細菌滋生的問題。生豬肉可以采用鹽水浸泡，或者進行風干保存，這樣可以保存的時間可以更長。
1、可以把毛巾用醋浸濕后，然后將沒有吃完的鮮肉包起來，然后放在一個背風的地方，以免醋風干，這樣，也可以保存一天兩天的;
2、家里有鹽，有水，這個可以利用。把鹽放進水里，弄成鹽水，然后把肉泡到鹽水里，半小時或一小時，然后再拿出來，放進干的容器里，放在正常的廚房就可以保存了。
3、如果要保存較長時間，可以把豬肉切成3寸見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更鮮美。
4、剛買回的生豬肉想要保鮮，可以用浸過醋的濕布包起來，這樣可以保鮮一晝夜不變質(zhì)。用煮沸的花椒鹽水冷卻后浸泡鮮肉，可以保鮮2~3天。如果要保存較長時間，可以把豬肉切成3寸見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更鮮美。
5、肉買回來后要立即冷凍或者馬上清洗干凈進行烹調(diào)，因為在室溫下，生肉上存活的病菌會快速大量地繁殖。
將肉儲藏在冷凍室的最底層。為了防止交叉污染，儲藏時要生熟肉分開。同時用干凈的塑料袋加以密封。避免在室溫下解凍冷凍的肉，因為這可以促使存活的病菌大量繁殖?？商崆耙惶焱砩习亚萑鈴睦鋬鍪乙频嚼洳厥抑薪鈨?，并放置在最底層。如果在微波爐中解凍，解凍完畢后應(yīng)立即進行烹調(diào)。
