能不能吃得看芽長的程度,如果只是冒小芽尖那是可以吃的,在這時的椰子里頭長一個白包,那個是最好吃的,但那包隨發(fā)芽時間長而長實整個椰子空心時就不怎么好吃了。如果芽都變綠快長葉了就不能了,那椰子可以直接埋土里種了。
椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
在每100克椰子中,能量達(dá)到了900多千焦,蛋白質(zhì)4克,脂肪12克,膳食纖維4克,另外還有多種微量元素,碳水化合物的含量也很豐富。
椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。