燒烤是很多人經(jīng)常吃的一種美食，燒烤的食材種類比較多，有各種肉類燒烤，還有海產(chǎn)品以及蔬菜等都可以燒烤，燒烤的味道比較獨(dú)特，比較受很多人的喜愛(ài)，很多人不知道在燒烤的時(shí)候肉怎么放鹽腌制好，不同肉類腌制的方法不同，燒烤時(shí)肉怎么放鹽腌制？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.韓國(guó)烤肉腌制方法
1、牛肉洗凈切好后加入雪碧浸泡1小時(shí)，然后洗凈瀝干。
2、鍋中加入醬油，味淋，白糖，青蒜，月桂葉和白糖煮沸，晾涼。
3、將水果去皮切塊，連同蒜和洋蔥一起放入攪拌機(jī)中打成泥，取出倒入盆中。
4、然后加入玉米糖漿，倒入晾涼的調(diào)料水，加入胡椒粉，麻油拌勻。
5、然后將肉放入拌勻的醬油中，充分沾勻，然后放入保鮮盒中，密封冷藏小時(shí)左右即可。
二.普通烤肉腌制方法
1、將熟花生，孜然，芝麻淹沒(méi)成粉末待用，洋蔥切。
2、雞心處理好，加入花生粉，芝麻粉和孜然粉以及少許鹽拌勻腌制。
3、牛肉切好加入咖喱粉，海鮮醬油，料酒抓勻腌制。
4、五花肉切好后加咖喱粉和少許海鮮醬油拌勻腌制。
齊齊哈爾烤肉的腌制關(guān)鍵在一個(gè)“拌”字上，蔥、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有準(zhǔn)。加鹽更難，少了，沒(méi)味，多了，壓了肉味；早了，肉老，晚了，味入不進(jìn)去。還有一項(xiàng)就是拌油，油少，沾鍋，油多，冒煙。所以齊齊哈爾烤肉的腌制對(duì)技術(shù)的要求比較高?？救饬峡梢宰约鹤觯梢再I現(xiàn)成的。這個(gè)要根據(jù)自己的實(shí)際情況而定。
