黃豆屬于平性
黃豆不是寒性食物，而是平性的豆類，黃豆的蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富，所以能起到一定的溫補(bǔ)作用，黃豆也被人們稱為是植物肉，不僅是它的營養(yǎng)價(jià)值豐富，它還能做成各種美味食品，例如豆腐、豆?jié){、豆皮、豆干、豆豉等等。
黃豆不可多吃
黃豆吃多了容易消化不良，造成腸胃不適、脹氣腹痛等不良后果，尤其對于痛風(fēng)患者要少吃黃豆，因?yàn)槎诡愂称泛朽堰?，?huì)使得痛風(fēng)癥狀加重，通常每天食用黃豆的量不要超過50克，這樣攝入的黃豆?fàn)I養(yǎng)成分會(huì)更容易被人體充分吸收。
黃豆功效作用
常吃黃豆可以提升人體的免疫力，因?yàn)辄S豆中含有蛋白質(zhì)和氨基酸，這些都是人體營養(yǎng)的基本來源，另外，黃豆中的含有較多的卵磷脂，能減少膽固醇、降低血壓血脂，保護(hù)心血管健康，而且黃豆還具有一定的減肥功效，它也富含纖維素，既減脂又通便，黃豆還有一種皂甙成分，能降低血脂，起到減肥功效，黃豆中還有抑制胰酶，對糖尿病有輔助治療作用，有異黃酮屬于植物性雌激素，能緩解更年期癥狀，減緩女性衰老速度。
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