黃鱔的外形可以說看起來比較嚇人，軟軟的比較像泥鰍，但是黃鱔的功效卻具有很高的價值，比如黃鱔可以加在中藥當(dāng)中，而且黃鱔可以補中益氣，又能補血安神，還可以滋補脾胃用來燉湯，做粥都是很鮮美的，關(guān)于小孩子的黃鱔粥是怎么做的呢？

蘿卜羊肉湯

簡介湯鮮肉美，補而不燥。補中益氣，補血安神，溫胃散寒，補虛益腎。

材料

主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉

做法

1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；

2、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。

當(dāng)歸羊肉湯

材料

羊肩肉帶骨2白蘿卜一條白醋一大湯匙米酒30ml帶皮蒜頭半顆帶皮老姜兩片黑棗2~3顆枸杞一湯匙當(dāng)歸2小片鹽兩小湯匙九層塔喜好

做法

依序步驟1~2。將羊肉血水吸乾，在羊肉加上一匙白醋、米酒去除腥味，按摩羊肉，可以用叉子在羊肉上刺幾個洞，白醋去腥味

依序步驟3~4。將白蘿卜洗凈去皮切輪狀薄片(口感較好)+【中藥調(diào)味】放入電鍋蒸鍋內(nèi)。一些蘿卜鋪下面一些壓在肉上。水與料等高

外鍋加入兩杯水蒸約30分鐘(羊肉不要切塊，整塊才不會縮小)，電鍋跳起后，最后放入九層塔悶3分鐘，即可起鍋!

冬瓜紅棗羊肉湯

簡介寒冷的冬日喝上一碗羊肉湯絕對是最溫暖的慰藉。羊肉雖然滋補，但多吃容易上火，而搭配性寒的冬瓜，恰恰可以中和羊肉的燥熱，使整道菜達到滋補又健康的狀態(tài)。再加入紅棗，既滋補又能去除羊肉的腥味，使湯品更營養(yǎng)鮮美。

材料

羊肉片100克冬瓜200克紅棗4顆枸杞6顆姜20克大蔥20克小蔥1根鹽適量白胡椒粉3克香油適量

做法

羊肉片洗凈，冬瓜洗凈，去皮、去瓤切塊。

姜去皮切片，大蔥切絲，小蔥洗凈切末。

取一個碗，放入羊肉片、姜片、大蔥絲、白胡椒粉，拌勻，腌制15分鐘。

取一個鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘，放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鐘，撇去浮沫，加鹽調(diào)味。

盛出，滴上香油，放上小蔥末，即成。

羊肉湯

材料

凈羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克?；i油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，面粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克

做法

1、羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。

2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，高火8分鐘，放入湯內(nèi)，再把面粉加適量水和成稀糊，一同下湯內(nèi)煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調(diào)好口味，高火1分鐘即可。