胡蘿卜含有豐富的維生素，胡蘿卜在日常生活中也常用來做菜。胡蘿卜玉米炒肉丁也是一道家常的美味的菜肴，色香味俱全，顏色好看而且營養(yǎng)也豐富，老人小孩都可以吃。胡蘿卜有預(yù)防夜盲癥、補(bǔ)充維生素的作用，那么玉米胡蘿卜炒肉丁怎么做才好吃呢？我們一起來學(xué)一下吧。
一、步驟做法
1、玉米粒弄下來，青瓜、紅蘿卜、火腿腸分別切粒，瘦肉切成肉丁。
2、把肉丁下鍋炒熟，放點鹽和生抽（一點點就好了）
3、熱鍋，放入蒜米和鹽、油爆一下，再把玉米、青瓜、紅蘿卜、火腿腸一起下鍋爆炒，邊炒邊灑點水，炒的差不多的時候，把之前炒好的肉丁放進(jìn)去，放點蠔油再一起翻炒。就可以出鍋啦
二、胡蘿卜的功效
1.預(yù)防夜盲癥我們都知道，夜盲癥是由于人體缺乏維生素A所導(dǎo)致的，而胡蘿卜是維生素A良好的補(bǔ)充來源，進(jìn)入機(jī)體后，胡蘿卜素有50%可轉(zhuǎn)化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2.預(yù)防便秘
胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，是腸道當(dāng)中的“充盈物質(zhì)”，可幫助及時排除代謝廢物，達(dá)到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
胡蘿卜對于皮膚也是有很好的幫助作用，這主要還是得益于胡蘿卜能夠給機(jī)體補(bǔ)充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護(hù)皮膚表層，進(jìn)而起到預(yù)防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
