市面上辣椒的種類有很多，而每一種辣椒辣的程度也是不一樣的。所以在購買辣椒的時候可以跟去自己的需求來購買不同辣味的辣椒。但是在炒尖椒炒肉絲這道菜的時候一般都使用的尖椒，因為尖椒的辣味夠大可以很好的遮掉豬肉的腥氣和肥膩感。很多人都喜歡吃炒面，吃炒面的時候都比較喜歡加入其他一些配菜，因此尖椒肉絲炒面的做法是什么呢?

主料：面條半斤

輔料：辣椒2個、豬肉適量、白菜心適量、香蔥適量、姜適量

1，準備材料，大蔥，姜，辣椒，白菜，瘦肉全部洗凈;準備兩人量的面條。

2，瘦肉，蔥姜，白菜，辣椒全部切絲備用。

3，坐鍋加水準備煮面條

4，水燒開加面條。

5，面條煮好后過涼水.

6，面條控水備用

7，熱鍋下油

8，加入肉絲和姜絲

9，肉絲炒白后加蔥絲

10，加入蔥姜絲翻炒出蔥姜的香氣。

11，另外用油，加入辣椒絲和白菜絲翻炒變軟

12，把肉絲和辣椒白菜絲合二為一

13，加入適量醬油，加入少許鹽，翻炒均勻。

14，加入控好水的面條，翻炒均勻。

15，加入少許味精，翻炒均勻出鍋.

尖椒適用人群

一般人群均可食用。

1、體型偏瘦的人。中醫(yī)認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述癥狀加重，導(dǎo)致出血、過敏和炎癥。