雞肉的肉質(zhì)非常的可口，不僅可以用來爆炒，還可以進(jìn)行燉湯，燉湯的時(shí)候加入一些紅棗或者是枸杞等等，可以讓湯汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變的更高，紅棗是可以幫助身體補(bǔ)血的，所以非常適合一些貧血患者，還可以讓湯汁不出現(xiàn)油膩，同時(shí)具有美容養(yǎng)顏和養(yǎng)生的功效，那么雞肉怎么燉湯好喝呢?

第一，雞肉怎么燉湯好喝呢?準(zhǔn)備好3片生姜，紅棗10幾顆。把洗干凈的雞肉放進(jìn)湯鍋里，放入少量的冷水煮開。然后再將煮開的水，全部倒掉不要。把煮過水的雞肉，用清水再清洗幾遍，然后加入適量的清水煲湯。大火將雞湯煲開之后，放入姜片、紅棗，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)再煲30分鐘。雞湯中的紅棗，已經(jīng)煲出了微微的甜味，再放入少量的鹽調(diào)味即可，不再需要其它的調(diào)味料了,雞湯要喝清淡一點(diǎn)比較好。紅棗雞湯煲好了，裝在大湯碗里，放少量的蔥花點(diǎn)綴一下。

第二，把雞洗干凈去頭去尾控水，再剁成塊。再把雞塊放在開水里焯下水，今天的是土雞，不肥，焯出來的水不會(huì)太油膩。再把焯好水的雞塊速度放冷水中泡一分鐘就拿出來。再把鍋加六碗水，因?yàn)槲覀兪侨齻€(gè)人喝，六碗水就夠了，再把雞肉直接放進(jìn)去，把紅棗和枸杞也放進(jìn)去，蓋好蓋子，小火燉雞肉。，差不多要燉五十分鐘左右。在這個(gè)時(shí)候再來處理其他配料。先把胡蘿卜山藥打皮，再把胡蘿卜山藥切成滾刀狀備用。煲四十分鐘后，打開蓋子用筷子插一下雞肉，輕松插進(jìn)去了就是雞肉熟了，就把胡蘿卜山藥放進(jìn)去煲了，胡蘿卜山藥不需要煲太長(zhǎng)時(shí)間，一般十五分鐘就好。這時(shí)也可以把生姜放進(jìn)去了。開始放鹽，再煲二分鐘就可以關(guān)火了。

雞肉怎么燉湯好喝呢?煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。煲雞湯時(shí)，放入一小撮茶葉(最好是用紗布包扎);或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會(huì)更清香。