黃骨魚就非常美味的，它的肉質(zhì)很嫩，具有健脾補(bǔ)益的作用，通常可以用來制作藥膳。黃骨魚與一些食材一起煮湯可以有很高的營養(yǎng)價(jià)值。喜歡喝湯的朋友們可以選擇黃骨魚來制作各種美味的湯。有些生了寶寶的媽媽們也會選擇黃骨魚與一些食材一起煮湯，據(jù)說有增加奶水的功效。

番茄黃骨魚湯

材料：番茄2個(約200克)、黃骨魚500克、生姜3片。

制作方法

番茄洗凈，切為6片;黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起;于鑊中加水750毫升(約6碗水量)和生姜，武火滾后加入黃骨魚，改文火煲約10分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油，試味后若感覺較酸可調(diào)入少許白糖便可。

步驟

1.先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點(diǎn)鹽，兩面微黃即盛出備用，

2.留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗，

3.把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開，

4.然后將黃骨魚、姜片放進(jìn)去，這類無鱗魚可以不用煎，6

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黃骨魚參湯

主料

黃骨魚(2條)

調(diào)料

蔥姜(適量)花旗參(3片)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)香油(適量)

廚具

炒鍋、湯鍋

1黃骨魚兩條除去內(nèi)臟清洗干凈

2準(zhǔn)備大蔥切段姜切片花旗參三片(沒有可省略)

3鍋內(nèi)倒入適量油燒熱魚身用廚房紙巾擦干水分后從鍋邊滑入油鍋中煎制兩面金黃放入蔥姜倒入料酒兩湯勺

4加入清水超過魚身三倍的水量(水放太多湯味道會不夠)大火燒開

5可以選擇撒些蔥花或者香菜味道鮮美極了

黃骨魚豆腐湯

主料黃骨魚4條內(nèi)酯豆腐1盒輔料油適量鹽適量生姜適量

步驟

1.準(zhǔn)備食材，將黃骨魚洗凈瀝干水，生姜切片待用。

2.鍋內(nèi)燒油，待油溫?zé)裏?，下入生姜煸炒后倒入黃骨魚過油。

3.將黃骨魚炸至金黃色撈起，將油倒出，鍋內(nèi)燒水，將炸好的黃骨魚冷水下鍋。

4.趁鍋內(nèi)煮魚時(shí)，將內(nèi)酯豆腐切塊。

5.將魚湯煮至奶白色。

6.下入內(nèi)酯豆腐，加人適量鹽。

7.魚湯再次滾開關(guān)火。

8.盛入湯碗內(nèi)即可。