花旗參又叫人參，還有的被稱(chēng)之為西洋參，花旗參可以用來(lái)泡水喝，而且還可以煲湯，做粥，所以花旗參的用途價(jià)值都是非常廣泛的，花旗參泡水喝具有增強(qiáng)心臟活力，強(qiáng)大心肌功能，強(qiáng)壯中區(qū)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)疲勞的恢復(fù)，鎮(zhèn)定解酒的作用，還可以增強(qiáng)記憶力，對(duì)老年癡呆也有著很好的調(diào)節(jié)效果。

主要作用

1.強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力;

2.強(qiáng)壯中樞神經(jīng),安定身心并恢復(fù)疲勞,有鎮(zhèn)靜及解酒作用,增強(qiáng)記憶能力,對(duì)老人癡呆癥有顯著功效;

3.對(duì)血壓有調(diào)整作用,使暫時(shí)性或持久性血壓下降.抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng),增加血色素的份量;

4.能調(diào)節(jié)胰島之分泌,因此對(duì)糖尿病有功效;

5.對(duì)肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌,促進(jìn)新陳代謝的作用;

6.能增強(qiáng)體力并對(duì)運(yùn)動(dòng)員具極大助益;

7.抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),增加免疫功能;

8.助長(zhǎng)消化,對(duì)慢性胃病和腸胃衰弱有助效.

西洋參的主要成分對(duì)大腦有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)中樞神經(jīng)則有中度的興奮作用。

西洋參的小配方:

西洋參切片或參須3克，加適量沸水，加蓋悶約5分鐘，即可飲用，并可反復(fù)沖飲至無(wú)參味。

西洋參切片或參須3克，菊花0.5克，沸水沖飲。具有滋陰生津，清熱明目之功效。

西洋參切片或切段或參須3克，麥冬1克，加水煮沸后用文火煮約1小時(shí)，飲汁。可增強(qiáng)西洋參之滋陰生津潤(rùn)肺功效。

西洋參蜜棗茶:將西洋參切片或切段或參須10克，放入沙鍋燉，待水沸后將蜜棗放人，用中火燉約1小時(shí)，即可。喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。此方能平肝火，清腸熱，老少皆宜。

選材關(guān)鍵

選擇西洋參時(shí)應(yīng)首先辨別是國(guó)產(chǎn)的還是進(jìn)口的。

我國(guó)前市場(chǎng)上的西洋參有兩類(lèi)，一是美國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一類(lèi)是引種的，其功效和價(jià)格也相去甚遠(yuǎn)。藥房銷(xiāo)售的西洋參大部分均為引種的，價(jià)格一般為幾塊錢(qián)一克不等;進(jìn)口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等。

辨別方法為:進(jìn)口西洋參的皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，國(guó)產(chǎn)西洋參表面較光滑，皺紋細(xì)而淺;其次，進(jìn)口產(chǎn)品手感較沉，國(guó)產(chǎn)的較輕;進(jìn)口西洋參往往香氣更濃，國(guó)產(chǎn)的則淡很多。