餃子是非常受人們喜愛的一種食物，不管是過年過節(jié)或者是平時大家都非常喜歡吃餃子。餃子的寓意也是很好的。如何包出一個漂亮的餃子或者是如何轉(zhuǎn)著搟一個很元的餃子皮，這些都是需要生活技巧的。經(jīng)常做飯的人包出來的餃子又漂亮又好吃，但是對于第一次做飯的人就些頭疼了，下面介紹一下如何包出好吃的餃子。

如何搟出像樣的餃子皮

盆里放好面粉，少許熱水加入，邊加入，邊揉面

揉好后，放置20分鐘，醒它

把它捏搓成條，案板灑上面粉，切成這么大塊塊，每個塊塊是你嘴的一半大小

把它從睡的姿態(tài)放成站立的樣子

按扁它

上搟杖，一手抓住扁的片片，向你胸口方向拽曳，另一手搟拽出來的部分

看看成品

注意事項

熱水和面皮邊邊薄中間厚

初學者——怎樣搟餃子皮?包水餃?

1.先和面并放置醒一會，然后從和好的大面團上切下一塊小面團。(怎么和餃子面，在之前的經(jīng)驗”孩子最愛吃的水餃“里有，在此不再贅述。)

2.再將切下的小面團充分揉好，搓成長條。

3.用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。

4在切好的劑子上面撒上面粉兒，這樣摁的時候不粘手、不粘面板。

5如圖所示，用手掌心垂直摁下，出現(xiàn)如下一個個圓圓的面劑子形狀。

6之后，用小搟面杖搟成圓圓的面皮：右手搟劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉(zhuǎn)。這個多練習幾次搟起來就自如了。

7現(xiàn)在開始包餃子。拿起一個餃子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使餃子皮中間凹，然后用匙子抿上餡兒。

8如圖，填上餡兒后，用右手將左手的餃子皮由下往上對，左手拇指和食指捏住左邊角，右手拇指和食指從右角開始循序往里捏緊捏嚴。

9.也可以像這樣放在面板上兩手往中間捏。

10看，餃子包好了。這是最傳統(tǒng)最基本的包餃子方法。

11當然，包餃子的方法和花樣很多。這里再說一種簡單的方法：皮上放上餡兒后兩手同時一起向中間擠攥捏一下，如圖中間餃子的樣子。

好了，趕緊燒開水煮餃子吧!

注意事項

1，面要和得稍微硬一點，菜不要有水。

2，搟餃子面皮時，中間厚一點兒外緣薄一點兒。包餃子時，不要露餡兒，把口捏緊。

3，包餃子和搟餃子皮的方法和樣式不止一兩種，可以說一人做一個樣，在熟練了之后就可隨心所欲任意發(fā)揮了