人的身體某些器官有可能會長出結石，這些結石會影響到人們的正常生活和飲食，小一點的腎結石可以通過多喝水讓結石排出體外，人體的膽囊是用來分泌膽汁的，如果膽長出了結石會影響到平時的飲食和消化，如果結石過大的話就需要手術進行切除。下面來看一下膽結石手術后能吃什么？
患了膽結石，除了藥物治療之外，在飲食方面也要科學安排。營養(yǎng)不良或是胡亂飲食都不利于身體的恢復，那么，膽結石手術后吃什么？
多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、四要多吃些能促進膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米須（泡茶慢慢喝）。
不要吃的食物：
膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。
高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。
辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒等。
1.控制熱量減體重，每餐應七八分飽（特別是晚餐），保持體重在理想范圍內，超重、肥胖患者應該減肥。
2.減少食物中的脂肪和膽固醇含量，講究葷素合理搭配。膽囊切除后，因缺乏足量的濃縮膽汁，若過量攝入脂肪和膽固醇，會引起消化功能紊亂，重者出現脂肪性腹瀉，導致營養(yǎng)不良。平時，多食用植物油，避免攝入動物油，減少攝入脂肪含量高的堅果類食物。
如：花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果等。嚴格限制動物內臟、蛋黃、魷魚、沙丁魚、動物腦、魚卵、蟹黃等含膽固醇高的食物
3.要補充優(yōu)質蛋白。充足的蛋白質有利于修復因膽囊炎和膽囊結石引起的肝細胞損傷，可以選擇以魚、蝦、禽、豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優(yōu)質蛋白質。4.多吃蔬菜水果.蔬菜、水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到降低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應大于500克，水果至少有兩種。
5.多食含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄。
6.一定要戒煙戒酒，因為吸煙酗酒都會加重肝臟負擔。少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等
7.烹飪應力求清淡，最好采用清燉、蒸煮、煨湯等方法，避免油炸、燒烤、煙熏、半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調味品。這樣才適合手術后膽管功能的改變，減輕消化系統(tǒng)負擔。
