蓮藕這種素菜是非常受歡迎的,蓮藕不僅可以食用,同時也具有很高的藥用價值,在我國很多地區(qū)都有種植,生食的味道不僅很脆,而且還帶有甜味,蓮藕的根葉都是可以起到滋補效果的,如果把蓮藕制作成粉食用,可以起到消食止瀉以及開胃清熱的效果,那么藕怎么保存不容易壞掉呢?

第二,清水隔絕氧氣法:用下方法可使藕保鮮。將買回的鮮藕的泥土洗干凈,豎直(根朝下)放入水缸或水桶內(nèi),用清水淹沒(太長時可從節(jié)部切斷),隔5至6天換一次水,此法冬天可存2個月,即使在夏季,只要勤換水也能存放半個月。薄膜帳藏法:用塑料薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好,但不宜密封,且要隔天透一次帳。

