雞蛋又被人們叫做白果，雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，多吃雞蛋能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。有很多人覺得雞蛋是一種非常普通的食材，就算能做成各種各樣的菜也做的不好吃，其實并非如此，雞蛋黃還可以做成蛋黃糊，蛋黃糊可以放到粥里面和粥一起喝。下面就給大家介紹一下蛋黃糊的攪拌辦法。

1、蛋黃糊的做法有哪些？

不少人都簡單的以為雞蛋是一種很普通的食材，吃與不吃都沒有太大影響，事實證明這種想法是不對的，雞蛋中的營養(yǎng)價值非常高，蛋白中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋黃中不僅有蛋白質(zhì)，還有豐富的鐵、磷、多種維生素等，極其容易消化。生活中雞蛋的吃法有很多種，比如蛋黃糊就是一種不錯的選擇，操作方法也很簡單。將煮好的雞蛋去掉皮之后，取出里面的蛋黃，再將其研碎，放進(jìn)煮熟的米粥中攪拌均勻就可以食用了，對于寶寶還說是不錯的輔食。

蛋黃糊的做法有哪些？

1.熟雞蛋去除外殼，取出蛋黃剁成末，備用

2.湯鍋中倒入適量的清水燒開、倒入米碎，用大火煮至米粒成糊狀，轉(zhuǎn)小火，倒入部分蛋黃末，再加入少許鹽攪拌均勻，煮片刻入味3.關(guān)火后盛出煮好的迷糊，裝在碗中，撒上余下的蛋黃末點綴即可小貼士

營養(yǎng)分析：蛋黃中含有營養(yǎng)成分有利于寶寶大腦和身體的發(fā)育，雞蛋一定要經(jīng)過高溫烹制后再吃，不然容易腹瀉蛋黃糊的做法有哪些？

蛋黃和蛋白的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營養(yǎng)成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主；蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養(yǎng)素（微營養(yǎng)素是維生素和微量元素的總稱），特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。