相信日常生活中大家都很喜歡吃蝦仁，蝦仁不但營養(yǎng)豐富，而且做出來也非常美味可口。以前人們還會買活蝦來自己進行處理，但現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏都很快，很多人都沒有時間買活蝦自己處理。好在現(xiàn)在生活也很方便，在超市里就能賣到處理好的速凍蝦仁。速凍蝦仁做起來很方便，減少了很多時間。下面介紹速凍蝦仁的家常做法。

1、準(zhǔn)備1包180克的冰凍蝦仁，將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗里，在裝有蝦仁的湯碗里，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味，解凍好的蝦仁，洗干凈備用。

2、準(zhǔn)備胡蘿卜和青椒分別切成丁狀，熱鍋之后，先放入胡蘿卜炒幾下，然后，放入青椒和胡蘿卜一起炒。注意

青椒不要炒時間長了，翻炒一下就好，繼續(xù)放入蝦仁一起炒1分鐘。

3、最后，放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽，炒均勻后出鍋，因為蝦仁解凍時，放了蔥和姜片一起泡的。所以在炒的過程中，小編覺得不再需要放料酒了。如果你喜歡料酒的香味的，也可以少放一點。

注：1.姜有穿透性辛辣氣和溫和的芳香。所以在食品調(diào)味上用姜去腥。在肉制品生產(chǎn)中常用于紅燒醬制。鮮姜性溫，味辛，入肺，胃，和脾經(jīng)。干姜性熱，味辛，均是傳統(tǒng)中藥材。姜不會因受熱失效，較強的抗氧化能力。所以姜熗鍋是中國菜肴的經(jīng)典風(fēng)味。姜也可拌涼菜，咸菜，醋，姜末同拌別有風(fēng)味