芒果如果在購買以后還沒有徹底成熟，這時候最好不要吃，可以通過一定的方法來催熟，如果不著急的話，可以密封好，放到紙殼箱子里面，這樣幾天以后就成熟了，如果吃了沒有成熟的芒果，容易引起過敏的現(xiàn)象，尤其是對于過敏性體質(zhì)人士來說，甚至?xí)鸨容^嚴重的反應(yīng)。

芒果太生怎么辦

芒果是很多人都喜歡吃的一種水果，但是由于由于這種水果只在熱帶地區(qū)生產(chǎn)，成熟的芒果質(zhì)地柔軟，很難運輸，因此，芒果都是青色時采摘運輸，在目的地再進行催熟，那么這青芒果怎么催熟呢？

乙烯催熟1：

在很多水果店，一次性購買的芒果很多，因此，需要額外購買一些乙烯，將買回來的青芒果用塑料薄膜罩上，四周底部用木板壓住，再從底部緩緩的噴入乙烯，密封蓋上1~2天就能完全熟透。

水果催熟2：

平時家里購買的青芒果較少，可以用其他的水果來催熟，有很多水果呼吸作用比較強，在呼吸過程中會釋放一些乙烯氣體，對在其周圍的水果都有催熟效果，因此，這些青色的芒果可以和成熟的香蕉、蘋果、獼猴桃等水果放在一起，能起到催熟效果。

大米催熟3：

芒果自身的呼吸作用也比較強，因此，將芒果放進米缸中，由于周圍都是大米，產(chǎn)生的乙烯氣體擴散比較慢，芒果周圍的乙烯濃度較高，有一定的催熟效果。

高溫催熟4：

芒果自身就能產(chǎn)生乙烯氣體，而這種呼吸作用受溫度的影響比較大，因此，將青芒果用塑料袋密封裝好，放在溫度較高的地方，比如火爐、暖氣附近，能起到催熟功效。

芒果怎么挑選

1.看色澤

購買芒果時以金黃色的為最佳，其次帶有紅芒的也適合購買，而青色的芒果新鮮，缺不可直接食用。

2.看外皮

成熟的芒果，外皮完好，若是外皮有損傷，出現(xiàn)山口或黑點的不建議購買。

3.看手感

好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到里面果肉的嫩。如果拿起來，發(fā)現(xiàn)果肉松動，可能里面已經(jīng)有點問題。

4.聞氣味

成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現(xiàn)象。因為摘下來后，已經(jīng)是沒有營養(yǎng)供給、缺水，是成熟的表現(xiàn)。