花蛤，其實就是我們常說的蛤蜊。這是一種我們經(jīng)常食用的海鮮類食品。很多的人都知道花蛤味道鮮美，而且具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。在眾多的水產(chǎn)品當中，花蛤也因為價格實惠而受眾多老板姓的喜歡，可以說是一款美味的平民食材了。那么，大家知道活花蛤吐沙最快的方法嗎？

花蛤肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)全面，有“天下第一鮮”之稱。中醫(yī)認為花蛤性寒，味咸，有滋陰潤燥、生津止渴、開胃明目之功效，對陰虛肺熱引起的心煩口渴、手心足心熱、干咳等癥有較好的治療作用?；ǜ蛉庵羞€含有一種可以降低血液中膽固醇的成分——代爾太，這種物質(zhì)能夠抑制膽固醇合成和促進膽固醇排泄，尤適合高膽固醇和高血脂癥人食用。

花蛤如何吐沙更快？

愛吃花蛤的人都知道，清洗花蛤是比較麻煩的一件事，因為花蛤殼內(nèi)含的沙、淤泥等臟物很多，如果花蛤吐沙沒有吐干凈，即使烹飪的很美味，吃一口唇齒留沙也夠讓人崩潰的，還會影響健康。那么，如何讓花蛤吐沙更快更干凈呢？

1、海水法

用海水浸泡花蛤是吐沙效果最好的方法，大約1個小時花蛤就會全部打開并伸出觸角開始吐水。所以，購買花蛤的時候可以跟攤販要一些海水帶回家，將花蛤浸泡在海水中靜置1個小時以上吐沙。

2、鹽水法

在大容器中放清水和食鹽（1L水大約加3小湯匙食鹽）攪拌均勻，再把花蛤放到鹽水中，靜置讓花蛤吐沙。自己調(diào)的鹽水中水和鹽的比例跟海水還是有區(qū)別的，所以這種方法比海水浸泡法所需要的時間會更多。

3、焯水法

把花蛤放入沸水中焯水一分鐘后撈出，這個方法是去除花蛤中泥沙最直接的方法，但是這樣會讓花蛤的鮮味和營養(yǎng)都流失掉，所以不建議使用。