在日常生活中桑葚是屬于一種比較常見(jiàn)的水果，桑葚不僅口感甘甜，而且汁多味濃，經(jīng)常食用對(duì)身體也有一定的好處，而且還可以達(dá)到生津止渴的功效，可以經(jīng)常食用一些桑葚，而桑葚曬干更利于保存和食用，可以將桑葚清理干凈后掛起，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光晾曬后即可，方法非常簡(jiǎn)單。

桑葚怎么曬干?

桑葚怎么曬干

1、果實(shí)采收

制干的桑葚必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時(shí)各果甜味一致。

2、原料的整理

剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開(kāi)始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時(shí)清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽(yáng)光下曝曬，制成次等桑葚干。制干晾房都位于荒坡，四周空曠，無(wú)植物、高溫、干燥、熱風(fēng)陣陣，晾房?jī)?nèi)平均溫度約27℃，平均濕度約35%，平均風(fēng)速1.5～2.6米/秒。經(jīng)約30天陰干，即可完全下刺，一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。

3、成品處理

搖動(dòng)掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級(jí)、包裝、貯藏、出售。

怎樣讓桑葚保存的更久

1、用白砂糖或者紅糖來(lái)腌制。找個(gè)密封罐，一層放桑葚，一層放糖，直到放滿，然后蓋好放冰箱可以保存一個(gè)星期左右。不過(guò)，如果存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雖然不會(huì)變質(zhì)，但會(huì)影響其口感。

2、將洗干凈的桑葚用用敞口的容器裝起來(lái)，蓋上保鮮膜，或者是分成小包，放進(jìn)冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對(duì)其品質(zhì)的影響。等到要吃的時(shí)候，再用熱水化開(kāi)就好。

3、最麻煩的方法是曬干，但這樣可以讓保存時(shí)間更久，具體方法是

用水洗凈，揀去雜質(zhì)，摘除長(zhǎng)柄，放在太陽(yáng)底下暴曬幾天，然后再用塑料袋密封起來(lái)。

桑葚的食用方法

桑椹汁

材料：新鮮桑葚子200克

做法：桑葚子洗凈，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開(kāi)水送服即可。

桑葚干泡水

材料：桑葚干適量，沸水適量

做法：取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來(lái)時(shí)即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當(dāng)然如果想要味道更濃，也可以泡制一次后換新的桑葚干。

桑椹子酒

材料：桑椹子200克，檸檬1個(gè)，白砂糖50克，白酒1斤半。

做法：選新鮮成熟的桑椹，揀去過(guò)于熟透和蟲(chóng)咬者，洗凈，瀝干水分;檸檬剝皮，切片;將桑椹和檸檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2個(gè)月，取上清酒液飲用。

服法：每日2次，每次20——30毫升。

桑椹子膏

材料：桑椹子500克，蜂蜜250克

做法：將桑椹子洗凈，加水煎，煎成濃汁時(shí)加蜂蜜，攪勻冷卻，保存在冰箱中。

用法：每日2次，每次約20毫升，用溫開(kāi)水送服。