很多年輕人在平時手里都會拿著一些小吃，除了常見的各種串和油炸食品以外，還有章魚小丸子，這是一種用章魚加上面糊，洋蔥，包菜特有調(diào)制的，其中包含章魚塊，也有的人會把直接整個小章魚放點面糊中，這樣做出的章魚丸子口感上會更好。

材料

【面糊原料】

章魚燒粉120克，雞蛋50克，水180克，油10克,

【內(nèi)餡材料】

包菜,洋蔥,章魚粒各少許

【表面材料】

各種醬料少許

做法

1,將面糊材料混合，

2,包菜，洋蔥切碎，

3,開小火，鍋放少許油預(yù)熱，

4,倒入面糊，

6,包菜粒，洋蔥粒，

7,然后利用竹簽翻過來，

9,直到做出圓形。

10,直至煎熟,

11,將章魚小丸子放入紙模中，

12,擠沙拉醬，甜辣醬，章魚燒醬，撒海苔粉，紫菜，柴魚花，好了，吃吧

小訣竅

1,火力不要大,大了容易糊.

2,面糊是很稀的.

3,鍋一定要加油燒熱,這樣才不容易粘.

4,因為鍋是不粘鍋,所以用竹簽扎就可以轉(zhuǎn)出圓形來,當(dāng)然這個手法還要多練習(xí).

5,各種好吃的醬料才是丸子的關(guān)鍵,不要少哦.

自制章魚小丸子

材料

章魚燒粉雞蛋包心菜(高麗菜)洋蔥章魚

做法

1。章魚燒粉調(diào)配方法

1KG的粉加1.5KG的水加4個雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻

2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用

3。蔬菜

包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻

4。煎章魚燒過程

1)先熱爐后關(guān)火。

2)先放入油7分水滿漿

3)加章魚約二粒放入蔬菜。

4)放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過

5)全翻后加油加火即好

5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。

材料

自發(fā)粉120克，雞蛋1個，水180毫升，椰菜，洋蔥，魷魚

做法

1.自發(fā)粉、水、雞蛋攪拌均勻成漿

2.鐵板燒熱涂上一遍食用油

3.在洞里加入漿放入章魚粒和蔬菜粒(我事先炒好)

4.放漿全滿，然后翻轉(zhuǎn)。

5.用竹簽叉住丸子翻動，滾出丸子