說到煮白粥相信很多人家里的早餐都有，不過如果說煮白粥也是有技巧的，估計很多人都不以為然，認(rèn)為白粥的做法很簡單，根本不需要什么技巧。其實不然，雖然煮白粥沒有什么難度，幾乎所有人都會煮白粥，但是每個人煮的白粥口感都有所差異，這是什么原因呢。這主要是因為煮白粥的過程中，每個人的操作不同，例如有的人加的水少、火候掌握不同，還有些人在煮白粥時會加一點點油，這些做法都會使白粥煮出來的味道和口感產(chǎn)生一定差異。
一、煮白粥的食材
主料：大米適量
輔料：水適量
二、方法/步驟
1、取適量米（米的多少根據(jù)人數(shù)而定），用清水淘洗2-3遍。
2、將鍋中加入適量水（米為水的三分之一,水不能超過鍋的三分之二），加熱，待水開后，將米倒入鍋中，蓋好蓋。切忌中途增減水量，調(diào)勻火候，細(xì)煮慢熬。
3、再將水煮開后，將鍋蓋打開一縫隙或全部打開，防止大米稀到鍋蓋上。
4、注意觀察大米的形狀變化，待大米膨脹變圓，水和米的融合在一起，變稠時，即可關(guān)火。
5、等白米粥加上其他物品，確實也很美味，如八寶粥，我就愛吃。白米粥在廣東人眼里只是粥底，屬半成品，但我們不能因此輕視白米粥的好味道。
2、注意當(dāng)水和米剩余量差不多的時候，會出現(xiàn)氣泡，夾帶著氣泡破咧，熱氣噴出時，那就是要熬胡了。
