雞爪子是比較常見(jiàn)的一道特色菜，很多人都比較喜歡吃，它也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從熱量來(lái)說(shuō)，雞爪的熱量要比其他的肉類相對(duì)高一些，一百克的雞爪里面有二百五十四千卡的熱量，所以說(shuō)平時(shí)在吃雞爪的時(shí)候也不能吃得過(guò)多，吃得過(guò)多也容易導(dǎo)致發(fā)胖的問(wèn)題，尤其是對(duì)于正在減肥的人士來(lái)說(shuō)，一定要少吃。

雞爪的熱量

相關(guān)科學(xué)表明：雞爪的熱量相對(duì)其他肉類是比較高的，每100克雞爪中含有254千卡，相當(dāng)于我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦普通成年每天所需攝入熱量的10%。泡椒鳳爪的熱量（以100克可食部分計(jì)）是196大卡（820千焦），單位熱量比較適中。每100克泡椒鳳爪的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通中體力成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。由此我們可以看除雞爪的熱量是非常高的，所以正在減肥的朋友不宜多吃哦。

食用雞爪的適宜人群

雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常適合消瘦、免疫力低、記憶力下降、貧血、水腫等癥狀的人群食用，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童也可以經(jīng)常食用雞爪，對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育有一定的幫助。經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、乏力、耳鳴、易倦、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣、心悸、骨質(zhì)疏松癥狀的人群也可以經(jīng)常食用雞爪。吃雞爪可以有效的緩解以上癥狀哦，大家是不是感到很驚訝呢。此外雞爪還能脂降低血壓、軟化和保護(hù)血管，還具有降低人體中血脂和膽固醇的作用。女性朋友常吃雞爪還可以增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

食用雞爪禁忌人群

1、雞肉性溫、助火，肝陽(yáng)上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不適合食用。

2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。

5、服用鐵制劑時(shí)不適合食用。

6、雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量減少進(jìn)食，尤其是尿毒癥患者應(yīng)該禁食。

所以小編要在這里強(qiáng)調(diào)，做雞爪的時(shí)候想要最大限度的降低雞爪的熱量，其實(shí)可以選一些降脂的蔬菜搭配食用，比如說(shuō)辣椒、大蒜、苦瓜等。所以做耗油雞爪的時(shí)候，根據(jù)自己的需求放適當(dāng)?shù)睦苯泛痛笏?，幫您追求美食的同時(shí)還能維持苗條的身材。