很多人都吃過(guò)年糕，切片年糕也是其中一種。生活中關(guān)于年糕的吃法是多種多樣的，年糕吃起來(lái)的時(shí)候是比較有嚼勁的，也可以根據(jù)不同的愛(ài)好來(lái)制作不同口味的年糕，這樣也會(huì)充滿新鮮感。切片年糕的做法是多種多樣的，適合新手烹飪。那么切片年糕的做法大全你知道嗎？

1.烤年糕

年糕切片蔥及火腿切末備用，將醬油，蔥末，火腿，油還有那半碗水混合倒入鍋中，起火，開(kāi)鍋后放入切好的年糕，翻炒。小火，蓋鍋，灑鹽粒（這時(shí)湯汁還挺多的，就讓它自個(gè)兒慢慢收吧）等湯汁差不多時(shí)灑糖灑蔥花，起鍋撒芝麻就OK了。

2.盤菜年糕

盤菜刨去皮，切片。鍋燒熱，放少許油，下盤菜炒一下。加入生抽繼續(xù)翻炒，上色，再加入牛肉湯，沒(méi)過(guò)盤菜，大火燒開(kāi)，改小火。等盤菜軟了、沒(méi)有白心后，鋪上一層年糕，撒上盤菜葉，繼續(xù)大火燒開(kāi)。等湯汁漫過(guò)年糕上方，即可翻炒盛出。

3.炒血糯米年糕

先把蒜蓉、姜絲、蔥、豬肉切好，備用。年糕先放熱水煮一煮，過(guò)一下水撈起來(lái)，備用。等鍋熱了后，下油，然后把蒜蓉、姜絲放下炒出味，就放豬肉，炒熟了后，把年糕一起放下炒，要不停的翻動(dòng)一下，然后就放滬式甜醬番茄醬，加點(diǎn)清水，等到差不多的時(shí)候，就放蔥，鹽和糖調(diào)味，關(guān)火把它放上盤。